脆酥烤饼
40分钟
原 料 中筋面粉500克，低筋面粉250克，白芝麻15克。
调 料 糖粉250克，熟猪油150克。
制作步骤 Method
1 中筋面粉加入热开水和冷水调成烫面面团；低筋面粉加入猪油调成油酥面团。
2 烫面团包入油酥，擀成长方形，叠成3层，由上至下卷起，搓成长条形，每35克下一个面剂，分别包入糖粉，捏紧收口，修整成椭圆形，再以手指略微压扁，分别粘上白芝麻。
3 烤盘抹油，排入烤饼，放烤箱内，以180℃烘烤20分钟，待表面略变色呈蓬松状即成。
