香菜肉粒夹饼
80分钟
原 料 中筋面粉500克，酱肉400克，香菜末200克，酵母粉10克。
调 料 葱花少许，味精1/3小匙，酱汤200克，胡椒粉、香油各适量。
制作步骤 Method
1 面粉加入酵母粉及清水调和成发面团，饧40分钟；酱肉切粒，加入酱汤、味精、胡椒粉、香油，上火烧沸，加入香菜、葱花调成馅。
2 发面团搓长条，每50克下一个面剂，揉成饼状，饧20分钟，下入平锅煎至熟透后出锅。
3 将饼从平面中间切成夹刀片，夹入调和好的香菜肉粒即可。
