椒盐旋饼
35分钟
原 料 中筋面粉500克，酵母粉10克。
调 料 精盐、花椒粉各1大匙，植物油适量。
制作步骤 Method
1 将面粉300克加入酵母、清水揉成发面团；面粉200克加热水揉成烫面团。
2 发面团与烫面团混合揉匀，擀成面皮，抹上油，撒花椒粉、精盐，切条，由上至下卷起，拉长，从两侧盘圆，叠成一束，压扁成圆形。
3 平锅加油烧热，放入旋饼，用小火煎至两面呈金黄色，再加入清水，盖上盖。
4 焖至水分收干时，打开盖，再加油煎至两面酥脆，出锅装盘即可。
