金银花卷
30分钟
原 料 面粉400克，酵面100克，鸡蛋黄1个。
调 料 食用碱2克，植物油适量。
制作步骤 Method
1 面粉200克加酵面、温水和成面团发酵；另将面粉200克加蛋黄及温水和成面团略饧。
2 发好的酵面团加入食用碱揉匀，擀成长形薄片，刷上一层植物油。
3 蛋黄面团也擀成大片，叠放发酵面片上面，刷上植物油，由外 向里卷起，搓成细条。
4 细条切成小段，刀口向上，两段合在一起，用筷子由中间夹一下，即成花卷坯，摆入蒸锅内，用旺火蒸15分钟至熟，取出即成。
