七彩水晶饼
60分钟
原 料 澄面、淀粉各500克，面粉150克，玉米粉、青、红果脯粒各100克，牛奶1000克，蛋液250克。
调 料 白糖300克，熟猪油2大匙，牛油100克。
制作步骤 Method
1 将澄面、淀粉、熟猪油混合均匀，再倒入开水和匀，揉成面团。
2 白糖、鸡蛋液、面粉、玉米粉、牛奶、牛油放入盆中搅匀，上蒸锅蒸熟，放入打蛋桶中打成奶皇馅，加入青、红果脯粒拌匀成馅料。
3 面团搓条，每25克下一个面剂，压扁后包入15克奶皇果脯馅，沾上少许面粉，放入模具中压成形，入蒸锅旺火蒸熟，即可装盘。
