上海五仁酥饼
50分钟
原 料 面粉500克，鸡蛋1个，核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻、松仁各25克。
调 料 泡打粉、白糖、猪油、牛油各适量。
制作步骤 Method
1 面粉、猪油、牛油、鸡蛋液、泡打粉、白糖搅匀，揉成“油面团”；“五仁料”与“油面团”混合在一起，揉成面团。
2 将面团揉匀，搓成长条，每35克下一个剂子，压扁制成月牙形，两面刷匀蛋液。
3 烤盘刷油，排入五仁饼，放入烤箱内，以200℃烘烤约18分钟，待呈金黄色时，取出装盘即可。
