花生蜜饯汤圆
60分钟
原 料 糯米粉500克，熟面粉、花生碎、蜜枣、海棠蜜饯各50克。
调 料 白糖200克，猪油3大匙。
制作步骤 Method
1 糯米粉加入白糖100克，用开水烫透，加入少许猪油揉成面团，用湿布盖严，稍饧。
2 蜜枣、海棠蜜饯切成粒，加入花生碎、白糖100克、猪油、熟面粉搓匀，放入方盘内压实，切成方块馅料，放入冰箱冷冻40分钟。
3 糯米面团搓成条，下成面剂，擀成圆饼，包入馅料滚圆，下入沸水锅中煮透，见全部膨胀、浮在水面时，捞出装碗，浇入原汤即可。
