马齿菜包子
50分钟
原 料 面粉、鲜马齿菜各500克，韭菜末250克，海米25克，净虾仁30克，发酵粉20克。
调 料 葱花10克，姜末15克，精盐1大匙，味精、甜酱各2小匙，五香粉1小匙，香油、高汤各2大匙。
制作步骤 Method
1 马齿菜洗净，用沸水略焯，捞出沥干，剁成末；海米用热水泡透；虾仁切成粒。
2 马齿菜、韭菜、高汤、海米、虾仁、精盐、味精、甜酱、葱、姜、五香粉、香油拌匀成馅心。
3 发酵粉加入温水调开，放入面粉中，加温水和成面团，发酵后搓长条，揪面剂，擀成面皮，包入馅料，捏成包子状，蒸熟即成。
