炸酥饺
30分钟
原 料 面粉500克，熟火腿末150克。
调 料 葱末、味精、香油、熟猪油、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 将火腿、大葱加入调味料搅拌成馅；用250克面粉加入125克熟猪油搓匀成油酥。
2 剩余的面粉加入25克熟猪油、125克温水搅拌均匀，揉成面团，稍饧。
3 将油酥包入面团，擀成长方形面片，从上至下卷成圆卷，按每50克切成4个面剂，擀成片，两张合一包入馅料。
4 然后捏成饺子盒形，边捏“绞绳状”，再下入热油锅中炸至金黄，捞出沥油，装盘即可。
