猪肉白菜蒸饺
30分钟
原 料 荞麦面500克，猪肉末、嫩白菜各300克。
调 料 葱末、姜末、精盐、味精、十三香粉、胡椒粉、料酒、酱油、植物油各适量。
制作步骤 Method
1 荞麦面放入容器内，用开水烫透，晾凉后和成面团，略饧。
2 嫩白菜洗净，剁碎，放入容器内，撒入精盐1克拌匀，略腌，挤去水分。
3 猪肉末放入另一容器内，加入所有调料顺一个方向搅匀，再加入白菜末拌匀成馅。
4 面团搓条，揪剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成饺子坯，入锅蒸20分钟至熟，取出即成。
