菇香水饺
20分钟
原 料 面粉500克，鸡肉300克，水发香菇150克。
调 料 葱末30克，姜末10克，料酒1大匙，精盐、味精、五香粉各少许，鸡汤、植物油各2大匙。
制作步骤 Method
1 将面粉加入适量清水和成面团，略饧；鸡肉、香菇均剁成碎末，一同放入碗中，加入调料搅拌均匀，制成馅料。
2 面团搓成长条，揪成60个剂子，按扁擀成圆饼皮，放上馅料，捏成半圆形饺子坯。
3 锅中加入适量清水烧开，下入饺子坯，盖上盖煮开，点入凉水30克，再盖上盖，煮开至熟，捞入盘中即成。
