五丁包子
40分钟
原 料 面粉750克，鸡胸肉、猪里脊肉、胡萝卜、荸荠、虾仁各适量，酵母粉、泡打粉各10克。
调 料 葱末、姜末、精盐、味精、酱油、花椒粉、花生酱、胡椒粉、白糖、香油各适量。
制作步骤 Method
1 面粉加入酵母粉、泡打粉、清水揉成发面团；鸡肉、猪肉、胡萝卜、荸荠、虾仁分别洗净，切丁，加精盐、味精、白糖、酱油、香油、花生酱、葱、姜、花椒粉、胡椒粉拌成馅料。
2 将发面团饧好，每35克下一个面剂，擀成面皮，再包入适量馅料，捏褶收口，放入蒸锅蒸20分钟至熟，即可装盘上桌。
