牛肉萝卜蒸饺
50分钟
原 料 面粉300克，牛肉末250克，萝卜100克。
调 料 姜末15克，精盐、味精、肉桂粉、泡打粉、料酒、老抽、高汤、香油各适量。
制作步骤 Method
1 面粉用温水烫1/3，再加凉水和另2/3面粉和成面团，略饧。
2 萝卜去皮，洗净，切成末；牛肉末内分三次加入高汤搅匀至上劲，再加入料酒、老抽、余下的全部调料及萝卜末搅匀成馅料。
3 面团搓长条，揪成均匀的小剂子，按扁擀成圆薄皮，包入馅，提褶捏成月牙形饺子坯，摆入蒸锅内，蒸约15分钟至熟即成。
