猪肉蒸饺
40分钟
原 料 面粉250克，猪肉馅300克。
调 料 植物油适量。
制作步骤 Method
1 面粉加入沸水100克揉和成团，揉透后揪成20个面剂，再擀成直径为8厘米的圆皮，然后包入适量馅料。
2 将面皮约分为内四成、外六成，先用左手大拇指卷起，用指关节顶住内四成皮子。
3 再用右手两个手指捏出瓦楞式褶皱，即成月牙形饺子生坯。
4 锅置火上，把饺子生坯放在笼内蒸7分钟，见成品鼓起且不粘手时，即可取出装盘。
