果仁包子
40分钟
原 料 面粉500克，老酵面150克，核桃仁、花生米、白果仁、瓜子仁各25克，芝麻10克，青红丝5克。
调 料 猪板油丁50克，桂花酱1小匙，食用碱液2小匙，白糖150克。
制作步骤 Method
1 面粉放入盆内，加适量水及老酵面，发酵后再加食用碱液揉好，加入白糖25克揉匀。
2 将核桃仁、花生米、白果仁切成如黄豆大小的粒，与芝麻、瓜子仁、猪板油丁、桂花酱、青红丝等拌成馅。
3 揉好的面团搓成长条，揪20个面剂，擀成面皮，包进馅成包子生坯，入笼蒸熟即可。
