螺旋餐包
90分钟
原 料 高筋面粉150克，鸡蛋75克。
调 料 奶油50克，果酱、糖粉、植物油各25克，奶粉15克，面包改良剂、酵母、精盐各少许。
制作步骤 Method
1 高筋面粉放在容器内，加入酵母、面包改良剂、糖粉、鸡蛋、奶粉、精盐和适量清水调匀，揉搓成光滑的面团，静置发酵30分钟。
2 将发酵好的面团放在案板上，摊开并折叠几次，再揉搓成光滑的面团，然后下成每个40克重的面剂。
3 将植物油涂抹在案板上，再放上面剂揉搓成长条状，然后制成螺旋形状，置温暖处进行再次发酵成餐包生坯。
4 取烤盘刷上少许植物油，把制好的餐包生坯表面裱上奶油，再挤上果酱，摆在烤盘上，放入烤箱内用180℃烘烤15分钟即成。
