1.配送中心的运作

配送中心有商品存储功能,但不可能备足市场上所有的商品,这就容易出现需求品种与配送中心供应品种之间的矛盾。如果市场上有多少种商品就储备多少种商品,那么就会使配送中心的成本极大提高,同时还会出现商品积压甚至损耗,降低配送中心的利润;但如果减少商品品种的储备,又会使消费者因缺少商品的挑选余地,影响商品的销售,因此必须做好配送中心的内部运作。

(1)配送中心存储量控制

配送中心可以掌握商品的进、销、存等各种信息,计算出商品的最高、最低库存量,但不可能完全使商品库存数保持最合理状态。由于市场千变万化,商品销售量随时都在不断变化,需求量也在不断变化,因此配送中心将商品存储量无限放大,以不变应万变,会极大提高商品的存储成本;如果过分小心谨慎,减少商品存储量,将无法适应配送经营需求,出现商品脱销。

(2)配送中心的送货时间控制

在适当的时间将商品配送到经营商店是配送中心的基本运作要求。延迟送货,会出现商品脱销,影响销售;而提早送货又会使经营现场存量增大,占用库位或堆积店面,影响店容。如果运送力度不够,交通状况不好,就会影响商品及时到位;而采取应急送货,又会使商品运输成本提高;如果相对集中组织送货,又会使个别商品脱销。总之,要货时间或到货时间、商店可供销售存量、配送中心内部车辆、人力安排、路面交通状况等都会影响商品的到货时间,以致影响商品的销售和利润,所以必须控制好配送中心的送货时间。

(3)配送中心的功能配置

配送中心追求节约成本、提高经济效益。配送中心运作在很大程度上以效益为主要出发点。因配送中心承担了商品的存储保管、加工包装等多种功能,为完成这些功能,要消耗大量人力、物力和财力去精心组织与安排,而各功能之间的环节安排与协调也十分烦琐,某一方面运行有故障,会影响配送中心的整体运作,影响配送中心效益。

2.配送中心的管理

(1)信息自动化管理

根据在物流活动中所起的作用,物流信息可分为五类。

①接受订货的信息,这是一切物流活动的基本信息。

②库存信息,与订货信息进行比较,做出采购决策。

③采购指示信息,商品库存量不足时根据采购指示信息安排采购。

④发货信息,为做好发货准备工作,必须根据发货信息将商品转移到搬运地点,以便发货。

⑤物流管理信息,物流管理部门为了能有效管理物流活动,必须收集各种表单,以及管理物流成本、仓库和车辆等物流设施、设备运转率等资料。

为了满足上述五个方面的信息要求,配送中心管理信息系统应建立五个子系统。

①销售管理系统:进行订单处理,如采取配销模式,还应包括客户管理系统、销售分析与预测系统、销售价格管理、应收账款及退货处理系统等。

②采购管理系统:接受进货及验收指令及面对供应商的作业,包括供应商管理、采购决策、库存控制、采购价格管理、应付账款管理系统等。

③仓库管理系统:对外信息共享、对内信息管理、接受上级系统指令,包括存储管理、进出货管理、机器设备管理、分拣处理、流通加工、出货配送管理、货物追踪管理、运输调度计划系统等。

④财务会计系统:对销售管理系统和采购管理系统所传送来的应付账款、应收账款进行会计操作,同时对配送中心的整个业务与资金进行平衡、测算和分析。

⑤辅助决策系统:除获取内部各系统业务信息外,关键在于取得外部信息,并结合内部信息编制各种分析报告和建议报告,作为供配送中心的决策依据。

(2)商品分拣自动化管理

配送中心的商品种类多,客户数量多、分布面广,而且要求拆零配送、限时送达。在这种情况下,商品分拣作业成为配送中心内部工作量最大的一项工作。为了提高商品的分拣效率,配送中心参照邮局分拣信件自动化的经验,配置自动化分拣管理系统。

自动分拣系统一般包括:

①输入系统,商品由皮带或辊道输送机输入分拣系统;

②分拣信号设定装置,一般采用激光扫描方法,对物流条形码进行扫描,以区分配送物品的目的地、配送物品的对象等信息;

③分拣传输装置,把混杂的物品自动分送到设定的分拣道口上;(www.daowen.com)

④分拣装置,把分拣的商品送入分拣道口。

配送中心要实现分拣的自动化管理,必须提高物品的条形码化率和实现包装的标准化。

(3)商品存储立体化管理

商品存储立体化是用高层货架存储货物,以巷道堆垛起重机存取货物,并通过周围的装卸运输设备,自动进行出入库作业,所以又称“高层货架仓库”,具有普通仓库无可比拟的优越性:节约空间,节省劳力,高层货架仓库的单位面积存储量是普通仓库的4～7倍;提高仓库管理水平,减少货损、优化库存结构、降低库存量、缩短库存期、节约资金等;有利于实行无人化操作,特别适用于低温、有毒、黑暗等特殊存储环境,保证人员和物品的安全。

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蒙牛物流管理,打造快速物流系统

物流运输是乳品企业发展的难题之一。蒙牛的触角已伸向全国各个角落,其产品远销中国香港、中国澳门,甚至出口东南亚。蒙牛如何突破配送的瓶颈,把产自大草原的奶送到更广阔的市场呢?另外一个重要的问题是,巴氏奶和酸奶的保质期非常短,巴氏奶仅10天,酸奶也不过21天,且对冷链的要求很高,从牛奶挤出运到车间加工,直到市场销售,全程巴氏奶都必须保存在0℃～4℃的环境中,酸奶则必须保持在2℃～6℃贮存。这对运输的时间控制和温度控制提出了更高的要求。为了能在最短的时间内、有效的存储条件下,以最低的成本将牛奶送到商超的货架上,蒙牛采取了以下措施。

(1)缩短运输半径

酸奶保质日期较短,加上消费者对新鲜度的要求很高,一般产品在生产日期三天后送达商超,商超就会拒收,因此,蒙牛要保证在2～3天内将产品送到销售终端。

为保证产品及时送达,蒙牛尽量缩短运输半径。在成立初期,蒙牛主打常温液态奶,因此奶源基地和工厂基本上都集中在内蒙古,以发挥内蒙古草原的天然优势。当蒙牛的产品线扩张到酸奶后,蒙牛的生产布局也逐渐向黄河沿线及长江沿线伸展,使牛奶产地尽量接近市场,以保证低温产品快速送达卖场、超市。

(2)合理选择运输方式

目前,蒙牛的产品的运输方式主要有两种:汽车和火车集装箱,在保证产品质量的原则下,尽量选择费用较低的运输方式。

对于路途较远的低温产品运输,为保证产品快速的送达消费者,保证产品的质量,蒙牛往往采用成本较为高昂的汽车运输。

为准确掌握汽车运行的状况,蒙牛还在一些运输车上装上了GPS系统,以跟踪了解车辆的情况,确定车辆是否正常行驶、所处位置、车速、车箱内温度等。蒙牛管理人员在网站上可以查看所有安装此系统的车辆信息。

而像利乐包、利乐砖这样保质期比较长的产品,则尽量依靠内蒙古的工厂供应,因为这里有最好的奶源。依靠火车集装箱来解决长途运输问题,与公路运输相比,这样更节省费用。

在火车集装箱运输方面,蒙牛与中铁集装箱运输公司开创了牛奶集装箱“五定” 班列这一铁路运输的新模式,“五定”即“定点、定线、定时间、定价格、定编组”,保证牛奶运输的及时、准确和安全。

2003年7月20日,首列由呼和浩特至广州的牛奶集装箱“五定”班列开出,将来自内蒙古的优质牛奶运送到祖国大江南北,突破了蒙牛的运输“瓶颈”。目前,蒙牛销往华东华南的牛奶80%依靠铁路运到上海、广州,然后再向其他周边城市分拨。通过“五定”列车,上海消费者在70个小时内就能喝上草原鲜奶。

(3)全程冷链保障。低温奶产品必须全程都保存2℃～6℃之间,这样才能保证产品的质量。蒙牛牛奶在“奶牛—奶站—奶罐车—工厂”这一运行序列中,采用低温、封闭式的运输。无论在草原的哪个角落,“蒙牛”的冷藏运输系统都能将刚挤下来的原奶在6个小时内送到生产车间,确保牛奶新鲜的口味和丰富的营养。出厂后,在运输过程中,采用冷藏车保障低温运输。在零售终端,蒙牛在每个小店、零售店、批发店等零售终端投放冰柜,以保证低温产品的质量。

(4)将每一笔单子做大。物流成本控制是乳品企业成本控制中的重要环节。蒙牛减少物流费用的方法是尽量使每一笔单子变大,形成规模后,在运输的各个环节上就都取得优惠,如利乐包产品走的铁路,每年运送货物达到一定量后,在配箱等方面可以得到很好的折扣。而利乐砖产品走的是汽运,用5吨的车和走3吨的车,成本相差很大。

此外,蒙牛的每一次运输活动都有严密的计划和安排,运输车辆每次往返都会将运进来的外包装箱、利乐包装等原材料和运出去的产成品进行组合,以提高车辆的使用率。

复习思考题

1.运输就是物流吗?试说明现代物流与运输的区别。

2.试比较五种运输方式的各自特点。

3.配送中心的作用和地位如何?

4.何谓运输合理化,其主要措施有哪些?

5.说明配送中心的主要运作流程。