破土而出的能量——春笋

春天里，向上拱的还有春笋，肥墩墩的小笋尖，冒出地面，不久，便蹿成几丈高的竹子，您可以想见，它的能量有多大！

挖春笋，的确是一件美妙的事！因为这是您在接受大自然的馈赠。

立春后挖的笋，肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为“菜王”，也被称为“山八珍”。

大自然在春天把春笋奉献给人类，因它不仅是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的清淡、营养美食，而且有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，可以滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目，对春天里肝阳上亢、痰盛的人很有帮助。

春笋，更具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和排泄的作用，可以帮助您把积蓄一冬天的体内垃圾排出体外。因而是春季减肥者最理想的食物之一。