第九章 无毒一身轻：排尽人体毒素，自会一身健康

测一下你的体内有多少毒素

毒素——堪称人体健康的杀手，它们四处开花无孔不入，任压力繁多的现代女性何等八面玲珑，竟也无法拒“毒素”于门外，而毁肌肤于无形。当肌肤在莫名其妙间产生例如粗糙、黯沉、油腻等诸多问题时，不得不警告你，你已经“中毒”了。

中毒！听起来真有些可怕，其实，按照医学上的说法，这是一种亚健康状态，处于健康和疾病之间，人会感觉动不动就疲倦乏力，脾气暴躁，工作效率也没那么高了。

如何判断你体内的毒素已经到了非排不可的地步呢？想知道隐匿在你体内的毒素到底有多少吗？

做一下这份测试问卷就可以轻松自测了。

测试题：答是的加分

1.早晨不能在固定的时间自然醒来，起床后疲惫感不能消失，四肢乏力。（5分）2.梳头时有持续的头发掉落。（5分）3.患有风湿症。（10分）

4.轻胖，特别是腰腹部出现赘肉。（10分）5.肠胃功能较弱，经常发生便秘、腹泻。（5分）6.呼吸道容易“上火”，如口臭、咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡等。（5分）7.脸上长出色斑，皮肤变得粗糙、毛孔放大，或者经常长痘痘。（5分）8.换季时经常发生皮肤瘙痒、干燥、脱屑或是长湿疹。（5分）9.工作1小时后，就感到身体倦怠，胸闷气短。（5分）10.工作情绪始终无法高涨。最令自己不解的是：无名的火气很大，但又没有精力发作。（5分）11.一日三餐，进餐甚少，排除天气因素，即使口味非常适合自己的菜，近来也经常如嚼干蜡。（10分）12.晚上经常睡不着觉，即使睡着了，又老是处在做梦的状态中。（10分）13.感觉免疫力在下降，春秋流感一来，自己首当其冲，难逃“流”运。（5分）结果：

如果你的累积总分超过20分，就表明你体内已有少量毒素堆积；如果累积总分超过40分，说明你体内毒素堆积已较为严重；如果累积总分超过60分，说明你体内已经有大量的毒素堆积，如果不马上清除，很可能引发其他不良症状。

体内毒素积累，后果真的很严重

肥胖

如果你的体重超过标准体重20%，或体重指数大于25，就属于肥胖了。

肥胖是一种营养过剩的疾病，如果长期食用高脂肪、高热量食品，体内毒素就会滋生，造成机体失衡，引发肥胖。患者除体弱无力、行动不便，动作迟缓、心悸、怕热多汗或腰痛，下肢关节疼痛等症状外，大多有糖、脂肪、水等物质代谢和内分泌方面的异常。

湿疹

多是由消化系统疾病、肠胃功能紊乱、精神紧张，或是环境中的各种物理、化学物质刺激而引起的皮肤炎症反应性疾病，它也是新陈代谢过程中产生过多的废物不能及时排出体外造成的。

口臭

口臭是指口内出气臭秽的一种症状，多由肺、脾、胃积热或积食不化所致，这些东西长期淤积在体内排不出去就变成了毒素。贪食辛辣食物或暴饮暴食，疲劳过度，虚火郁结或某些口腔疾病，如口腔溃疡、龋齿以及消化系统疾病都可以引起口气不清爽。

肠管易激综合征

指肠管对刺激有过度的反应或有反常现象出现，致使血流滞缓，排毒管道不通畅，多种毒素积存体内。主要特征是腹部不适或腹痛、腹胀、腹泻、便秘。

皮肤瘙痒

皮肤是人体最大的排毒器官，皮肤上的汗腺和皮脂腺能够通过出汗等方式排出其他器官无法解决的毒素。外界的刺激、生活不规律、精神紧张，以及内分泌障碍等都会使皮肤的这种功能减弱引发瘙痒。

痤疮

痤疮是一种毛囊与皮脂腺多发的慢性炎症皮肤病。各种毒素在细菌的作用下产生大量有毒物质随着血液循环危及全身，而当排出受阻时，又会通过皮肤向外渗透，使皮肤变得粗糙，出现痤疮。

此外，微量元素缺乏、精神紧张，高脂肪或高碳水化合物饮食都是痤疮的诱因。所以我们不能只注意“面子”上的功夫，而忽视了体内的环保。

便秘

如果你排便间隔时间多于3天或3天以上，你可能患上了便秘。按照症状不同，便秘可分为习惯性便秘和偶发性便秘两种。大肠形成粪便，并控制排便，是人体向外排出毒素的主要通道之一，如果体内毒素积存过多，影响脾胃的运行，造成大肠的传导失常，肠管不通，就会发生便秘。

长期便秘，使粪便不能排出，会产生大量毒素堆积，这些毒素被人体吸收，会继发肠胃不适、口臭、色斑等其他症状，导致人体器官功能减弱，抵抗力下降。

黄褐斑

每个女人都希望自己有娇好的容颜，可是不知什么时候开始，你的脸上出现了黄褐色或淡黑色斑片，那一片片呈地图状或蝴蝶状的斑片，使肌肤失去了原有的水嫩光泽。研究发现内分泌发生变化、长期口服避孕药、肝脏疾患、肿瘤、慢性酒精中毒、日光照射都是引起黄褐斑发生的原因。

十二指肠溃疡

忧思郁怒、肝郁气滞的内生之毒以及由于饮食不节、过饥过饱、过食辛辣等物、嗜烟酒带来的外来之毒都可引起十二指肠溃疡。

饮食需要习惯，生活方式要健康

毒素就像摩天大厦窗上的灰尘一样，你费劲擦洗，但过不了几天，玻璃上又累积了厚厚的一层，人体的排毒机制永远也赶不上废物累积的速度。一项研究报告显示，即便是生活规律、身体健康的人体内平均仍可能残留多达91种潜在的有毒物质。专家明确指出：这些毒素不是在短短一周内，只喝不加糖的茶就能排除的。

这并不是否认饮食控制在协助排毒方面的功效，而是说饮食控制的前提是持之以恒，保持这种态度才能建立体内的新秩序。身体排毒最有效的方式是控制每天摄取的食物与化学物质，这是减少体内负担最简单关键的方法。排毒不只是净化，而是发展一项持续性好习惯的坚持，饮食习惯的转换需要意志力和毅力，并且至少得持续几个月，这就是为什么排毒课程无法是短期计划，而必须将它视为一种全新的、较健康的生活态度的原因。

中医理论认为，人体内各种毒素排出的关键在于通，因此要保持体内各种生物管道正常的生理功能，使之发挥良好的排毒作用。健康人排毒不应依赖于保健品，而应着眼于树立健康的营养观念，用顺其自然的方法来排毒才是最好的。

首先，建立良好的饮食习惯，在日常饮食中轻松排出毒素。

1.多喝水和新鲜果汁。

2.多吃新鲜蔬菜、杂粮和有机食品。

3.每周吃两天素食，给肠胃休息的机会。

其次，培养健康的生活方式是不可缺少的排除毒素的方式。

（1）平日注意运动，应适当地跑跑步，出出汗，解放阻塞的毛孔，保持心情舒畅以及充足的睡眠。

（2）每天洗澡时，尽量使用不含化学物质和泡沫较少的浴液，清除死皮可以疏通堵塞的毛孔，帮助汗液排出。

（3）每周进行一次蒸气浴或桑拿，也能有效加快新陈代谢，排除毒素。浴前喝一杯水能帮助加速排毒，浴后喝一杯水补充水分，同时排除剩下的毒素。另外，蒸桑拿时不要在皮肤上涂抹润肤油，以免阻塞好不容易张开的毛孔，影响排毒效果。

排毒养颜，女人如花要靠鲜花

生活中有很多鲜花，不仅芬芳馥郁，还能排毒养颜。有些小小的不适完全可以通过这些花药得到缓解，既便捷，又安全。关键是要用得恰当。

菊花清热解毒

《本草纲目》中有记载：野菊花清热解毒、泻火明目、利咽疏肝。经现代研究发现，野菊花之所以能“通关窍、利滞气”，主要是其含有微量龙脑、樟脑和菊油环酮等挥发油。

养生方法：去中药店购买干的野菊花，和萱草一起，装入枕套里，缝合即可。用野菊制成的枕头，不仅明目，还能使心情变得舒畅、开朗起来；同时也可以做个小药枕，放在车里，不仅能缓解驾驶疲劳，而且能使车内散发菊花的清香。

桂花让你吐气如兰

新鲜的桂花不仅气味浓郁香甜，而且具有一定的药用价值。桂花入药主要是因为它有散寒破结、化痰生津的功效，所以多用于咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。

养生方法：将鲜桂花放在器皿里，加些盐腌制，可以使味道更浓郁。然后再用糖“蜜”上一个晚上，就可以制成桂花酱食用；用桂花子3克，煎水漱口，一日3次，有助于祛除口臭；桂花树皮50克，加入杜仲20克，水煎服，10分钟后即可止牙痛。

茉莉缓解胃部不适

茉莉味辛甘、性温，能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。所以茉莉花茶素有“胃部保护茶”之称。此外，茉莉还有安定精神的效果，可以让人情绪镇定，舒缓紧张，心情清新、舒畅。

养生方法：如果感到消化功能不佳，可以用热牛奶浸花，制成茉莉花奶茶，味道暗香，还有不错的辅助疗效呢！此外，如果眼睛红肿，迎风流泪，可用适量茉莉花煎水熏洗；或配金银花9克，菊花6克，煎水服。如接骨后疼痛，可把茉莉根捣碎，酒炒，包患处。

桃花让你面若桃花

据药理分析，桃花中含有山萘、香豆精、三叶豆苷等有机化合物，这些物质能疏通经络、改善血液循环，促进皮肤营养和氧的供给，滋润皮肤。而中医认为，桃花有利水、通便、活血之功效。所以，桃花无论外用还是内服都对滋养容颜有很好的效果。

养生方法：取桃花250克、白芷30克，用白酒1000毫升密封浸泡30天，每日早晚各饮15～30毫升。同时取其少许倒在手中，双掌搓至手心发热，来回揉擦面部，对治疗黄褐斑、黑斑、脸色灰暗等面部色素积累有较好效果。

玫瑰可调节月经不调

象征爱情的玫瑰花，花味芳香，具有理气解郁和散血瘀之功效，能缓解高血脂症、肝气郁积不疏、气血不和、乳腺增生、乳房胀痛、月经不调、雌激素分泌低下等问题。

养生方法：由于玫瑰花朵香气的挥发性较强，非常适合热水沐浴。放一池浴水，撒入玫瑰花瓣，有滋润疲惫的肌肤、舒缓紧张情绪的作用；如果想降脂减肥、润肤养颜，不妨将加工过的花蕾3～5克，用沸水冲泡5分钟，并加糖或蜂蜜，再掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡；民间还有用玫瑰花蕾加红糖熬膏的秘方，方法是：将100克玫瑰花蕾加清水500毫升左右，煎煮20分钟后，滤去花渣，再煎成浓汁，加入500～1000克红糖，熬成膏状即可。此膏具有补血养气之效。

月季调经活血

月季花有活血调经的作用，主治肝郁不舒、瘀血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适。可用新鲜花朵直接使用，也可在夏、秋季采摘半开放的花朵，晒干、阴干或烘干以备用。

养生方法：取鲜月季花瓣100克、面粉400克、鸡蛋3个、牛奶200毫升、白糖100克、精盐一撮、沙拉油50毫升、发酵粉适量。在鸡蛋中加入糖、牛奶，搅匀后加入面粉、油、盐及发酵粉，搅成面浆，花瓣加糖浸半小时，和入面酱，在五成热的油中炸酥。长期食用可疏肝解郁、活血调经，适用于因瘀血所致的经期延长等。此外，月季花、益母草各9克，水煎服，可缓解痛经。

最有助于排毒的16种完美食物

白领都市生活不够规律出现便秘或排便困难是常见的问题。所以，清肠排毒已经成为都市女性的热门话题。俗话说，药补不如食补，常吃一些具有排毒功能的食品，帮助清理体内垃圾，会有意想不到的好处。以下为女性朋友整理了16种排毒功能最强的食物以及食用方法，帮你清肠排毒，告别小肚腩，潇洒地迎接每一天。

地瓜

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

绿豆

绿豆具有清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸等受到破坏而降低其作用。

燕麦

燕麦能滑肠通便，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄干等，既营养又能促进排便！

薏仁

薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，起到利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒饮品，直接将薏仁用开水煮烂后，按个人口味添加少许的糖即可。此饮品是美白肌肤的天然保养品。

小米

小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。

糙米

糙米就是全米，保留米糠。糙米有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

红豆

可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。

胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，能清热解毒，润肠通便，打成汁再加入蜂蜜、柠檬汁，既好喝解渴，也有利排毒。

山药

山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪堆积，避免肥胖，增加免疫功能。山药以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

苦瓜

科学家对苦瓜所含成分进行分析后发现，苦瓜中存在一种具有明显抵抗癌细胞生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜最简单的方法就是凉拌，放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

芦笋

芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。

洋葱

洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，与蛋白质结合的效果最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主料的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤蔬菜，经常饮用能分解体内积累的毒素，有助排便。

莲藕

莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出以净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕打成汁，加一点蜂蜜调味后可直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。

白萝卜

白萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式食用。

牛蒡

牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用，并长期服用。

地瓜叶

地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶。

轻松排毒，就用两日清肠饮食法

这是一个简单的两日清肠饮食调理法，能让你的肠胃“休息”一下。一般周末两天就可以给肠胃来一个“双休日”，但如果你平常的饮食过于油腻，建议从今天就开始将日常饮食逐渐变清淡，再配合周末两天的清肠饮食，效果会更好。

一周的忙碌，让许多上班族的吃饭问题成了一件草率的事，“吃”往往在忙碌中迷失方向，不是多吃了盐，就是多吃了油，或是多吃了糖。有的吃得上火，有的吃得积食，还有的吃偏了营养。到了周六周日，时间终于可以慢下来了，于是许多家庭要好好吃喝两天，导致肠胃失去了“双休日”。

提到“周六周日清清肠”，许多人便会误解，以为这是降低生活质量，降低饭菜水平。其实，从养生的角度来看，肠胃是最需要经常清理、经常休息的。肠胃担负着能量转换、营养吸收等重要工作，而且容量有限，如果让它储满“垃圾”，或是用油腻把它糊住，不清肠就会积食，营养就难以吸收。

虽然说百姓不是医生，但是吃得科学不难掌握。

吃葱蒜

“吃葱蒜”的好处是可以降血脂，清理和软化血管，包括肠胃系统的血管。平常由于上班和社交活动，一旦吃了生葱蒜，口中有难闻的味道。而吃葱蒜如果放在周六周日，对外人影响不大。

增纤维

“增纤维”是非常必要的，平时来不及吃的绿叶菜，诸如小白菜、茼蒿、菠菜等，周末美美地吃上几大盘，热量低又有营养，对疏通肠管有着非常好的作用。而且这些蔬菜所含的叶绿素、维生素、纤维素及微量元素都对健康有着不可低估的作用。如果经历一周的油腻积累，吃两天绿叶菜而不用任何药物即可达到降脂、消积的作用。

生吃菜

“生吃菜”可以让肠胃得到休养生息，让肠胃过个“双休日”。能生吃的蔬菜很多，生吃的方法也很多。如果将可生吃的蔬菜加些水果，做成不含高热量色拉酱的果蔬色拉，更是色香味营养俱佳，而且可以排毒养颜，对于腹部肥胖者的减肥颇有成效。不含高热量的色拉酱有不少简单做法，常用的是两种，一是鲜鸡蛋黄加少许盐搅上劲儿，边搅边加一些橄榄油，这就是蛋黄色拉酱；二是直接用芝麻酱代替，芝麻酱用少许凉开水搅匀，加些盐和白糖，风味也很好。芝麻酱是含钙量很高的食品，所含油脂是不饱和脂肪，比起高热量的色拉酱，它是营养配置比较合理又适合我们口味的替代品。

无油餐

“无油餐”是传统餐饮中最科学的方法。例如我们常吃的汤面条、蒸菜、菜馍都可以做成无油餐。尤其是春天，可以做的蒸菜、菜馍有很多种，巧用调料就可以省去油，可用的调料有蒜汁、芥末、辣椒。百味杂陈的无油餐也是一种健康美味。

毒从口入，拒绝不良饮食习惯

“毒素来源渠道多，毒从口入细斟酌”，饮食上的不良习惯给毒素的侵袭提供了机会。要想远离毒素就要改变不健康的饮食习惯。不健康的饮食习惯主要表现在以下几方面：拒绝早餐

很多人因工作或其他问题，习惯不吃早饭，甚至有人认为不吃早饭可以减少热量摄入，利于减肥、排毒。但除非你实行禁食排毒计划，否则，早餐是必不可少的一餐。

口味过咸

盐容易滞留水分，从而导致毒素堆积。

喝浓茶

浓茶会使胃黏膜收缩、蛋白质凝固，影响人体对铁质的吸收，影响消化，引起腹胀、腹痛。喝茶时首道茶不宜饮用，这不仅是因为首道茶太浓，也是因为灰尘较多。

吃变质食物

许多人认为稍有变质的食物再经高温煮制即可以杀毒，但是细菌在进入人体之前产生的毒素是非常耐高温的，食物一旦被污染，普通的烹调方法并不能彻底消毒。

再比如变质的水果，一些人认为削去变坏的部分就可以安全食用了。然而，坏掉部分的细菌代谢物通过果汁已经开始传染。食用坏掉的水果时，相对安全的做法是坏掉1/3以下的水果，可以削去1/2食用。

盐能消毒

有些人认为用盐煮变质食物可以达到消毒的效果，其实盐只能抑菌而不能灭菌。用盐消毒也是不科学的。

快速进食

有些人进食快，咀嚼不充分便吞咽下去，这无疑会加重肠胃的负担。另外，胃根据进食速度会给大脑一个是否已饱的信息，这个过程需要一定的时间。进食过快就会在不知不觉中摄取过多的食物。如果充分咀嚼，一可发挥唾液的消化功能，二可避免饱食引起各种不适。

饮用长期储存的水

储存时间越长，水中积累的毒素就越多，容易导致人体新陈代谢速度减慢。饮用长期储存的水与食管癌、胃癌的发病也有关系。

饮食排毒“六忌”，女人千万要谨记一忌：煮粥时忌加碱

有些人喜欢在煮粥时加碱，因为这样做出来的粥又烂又黏，口感很好。但此法却使米中的营养素，尤其是维生素大大流失掉了。

米糠、糙米中维生素的含量很大，它们易溶于水，在空气和酸性环境中较稳定，而在中性和碱性环境中遇热则容易被破坏，尤其是维生素B1。维生素B1又称硫胺素，可治脚气病，能增加肠胃蠕动及胰液和胃液的分泌，增进食欲、帮助消化、促进代谢。因此，煮粥时最好不要加碱。

二忌：烹调蔬菜时忌盖锅盖

饭店专业人员做菜没有盖锅的习惯。但是在家庭中，不少人买了炒锅，因没有带锅盖，会再去专门配制锅盖。认为做菜时盖上锅盖熟得快，省时又省火，其实这种做法是错误的。

蔬菜烹制一般是要求口感脆嫩，断生（即俗称的“八分熟”）即可。敞开锅烹制，便于观测蔬菜的颜色变化，以使菜肴符合质感。若加盖，则火候不易掌握，加热时间短则生，过长则烂，很难把握其脆嫩又断生的要求。

蔬菜中大都含有有机酸，蔬菜的品种不同，含有机酸的种类也不一样，常见的有机酸种类有草酸、乙酸、氨基酸等。其中有些对人体有益，有些则对人体有害，烹调时必须将有害的有机酸去除。有机酸能夺走叶绿素中的镁元素，生成脱镁叶绿素，这样蔬菜的颜色就由绿色变成了褐色，失去了新鲜蔬菜的鲜绿色泽。还有的与矿物质发生化学反应，生成的化合物会对人体不利。所以在烹调时应采取一些措施，尽量去除有害的有机酸。

在烹制蔬菜时敞开锅盖并适时进行翻锅，就是去除有害的有机酸的一种强有力措施。原因是有机酸加热分解后具有挥发性，敞开锅盖并常常进行翻锅，能使有机酸及时挥发出去，这样既除去了对人体不利的合成物质，又可避免脱镁叶绿素的生成，可谓一举两得。

三忌：忌食烂白菜

贮存不当，白菜会因受冻而腐烂，人们常常把烂掉的部分剔去后再食用，这种做法是万万不可的。

白菜中富含无机盐，当白菜腐烂时，大量细菌的生长繁殖将白菜中的硝酸盐变成了有毒的亚硝酸盐。食用后，亚硝酸盐可使血液中的低铁血红蛋白变为高铁血红蛋白，而低铁血红蛋白是人体内运输氧的载体，这样使血液的输氧能力降低了，供给人体细胞的氧气少了，直接影响机体的生理活动，更有甚者可使机体严重缺氧，危及生命。哪怕是外部腐烂、内心完好的白菜也会发生此变化，只是变质的程度较小罢了。

四忌：菠菜忌直接烹调食用

菠菜色碧，汁多、根红，富含维生素C和矿物质类营养成分，但因含有较多的草酸，口感上表现出涩味。草酸为有机酸，它能够与人体中的钙直接作用，形成草酸钙沉淀，影响人体对钙的吸收。时间长了，形成的草酸钙沉淀会越来越多，若超过人体的排泄能力，将形成胃肠结石病，危害人体健康。

草酸对人体不利，必须在烹调前进行大量去除。应先将菠菜洗净，进行刀工处理，再将其放入沸水锅中烫片刻，然后立即捞入凉水中降温，此过程可去掉菜中80%以上的草酸。这样处理后再烹调食用，就不再有涩味，对人体也颇有利。

五忌：鸡蛋忌与糖加热混吃

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质是由氨基酸所构成的。氨基酸与糖中的果糖在加热的条件下，易发生反应，生成另一种果糖氨基酸。果糖氨基酸被人体吸收后，有凝血作用，轻者危害人体健康，严重者可致人死亡，所以应禁止食用糖煮的鸡蛋。

另外，刚刚吃过糖类物质，最好不要再吃热的鸡蛋类物质，给胃一段排空的时间，免得使两种高营养物质化合生成对人体有毒的物质。

六忌：吃饭时忌吸烟

有些人习惯在吃饭、饮酒过程中停下来抽支烟，然后再继续吃喝，还有些人干脆边吃边喝边抽烟，值得警惕的是，这种吃喝与抽烟两不误的方法是非常有害的。

一边吃饭一边抽烟，烟里的有害物质，会黏附在口腔和咽喉部，随食物一同进入胃肠内，对人体造成直接危害。

此外，吸烟还能引起味觉失常，抑制消化腺分泌和降低消化道黏膜的抵抗力，时间久了，势必影响人的消化功能，甚至引起胃肠疾患。饮酒与抽烟同时进行，对健康的危害远远超过了平时单纯吸烟造成的危害。因为酒精能溶解香烟中的有毒物质，包括致癌物质，并可直接被肝脏吸收。因此，吃饭时不要吸烟，有此习惯者应加以改正。

运动是排毒的一个重要方式

我们在前文已经说过，出汗是排毒一个重要通道，而随着空调的高频使用，人们长期处于温度稳定的环境中，汗腺几乎被闲置起来，即使到了该出汗的夏季也不经常出汗，出汗也成了一件不容易的事情。所以，除了平时每天坚持半个小时到一个小时的小规模锻炼之外，每周至少还要坚持一次时间稍长一点、规模稍大一点、出汗量稍多一点的体育运动，比如打球、爬山、跳绳，总之，让自己该出汗时就出汗！

运动前最好喝点淡盐开水，以增加运动时的出汗量，让汗水将体内的毒物带出，藏在毛孔中的污垢也会随汗水排出来，既解毒又洁肤。运动对利尿通便的积极作用，自然也是不可忽视的了。不少人都知道，汗液中含有较多的氨化钠，出汗多，应该补充食盐，但对出汗后应当补充钙却有所忽略。据有关医学专家研究，其实平均每天流出汗液中失仅15毫克钙并不十分重要，但是夏季高温环境下劳作的人员，每小时汗液中流失钙在100毫克以上，这个量几乎占总钙排放量的30%，很容易导致低钙症，表现为病人手足抽筋，肌肉抽搐。长期钙缺乏会导致成人患软骨病，易骨折，以及经常腰背和腿部疼痛。为了防止出汗后低血钙，应该多吃含钙的牛奶、乳制品、鱼类、海产品及绿色蔬菜等食物。

如何去除蔬菜中的农药残留毒素

据报载，全世界的发展中国家，每年的农药中毒事件高达37万起，至少有1万人因此死亡。农药的残留普遍存在于五谷杂粮、蔬菜、水果等植物性食物中，若家禽、家畜被喂养有农药残留的食物，这些动物体内也会不断地累积农药的残留，我们再吃进这些有问题的鸡鸭牛猪肉，一样会遭受农药的毒害。下面向您推荐7种去除蔬菜中农药残留毒素的方法。

冲洗法

如圆白菜、大白菜等，要先剥除外层菜叶2～3片，再一片片剥下来，用大量清水冲洗一次，然后用海绵刷刷除菜叶上的虫卵或污秽，再用清水冲洗第二遍。

清洁剂刷洗法

使用天然安全的清洁剂，如茶籽粉（用茶籽粉泡成的水来清洗蔬菜水果，甚至是油腻的餐具，都有很强的去污、除油腻效果，而且天然无副作用）、海水提炼的清洁剂、牙膏或天然橘精清洁剂等。采用软毛刷蘸清洁剂，仔细刷洗蔬果表面，再用大量清水冲洗干净。

此法适用于连皮吃的蔬果，如苦瓜、青椒、小黄瓜、莲雾、杨桃、番石榴、樱桃、茄子、莲藕等。

削皮法

胡萝卜、马铃薯、菠萝、芋头、猕猴桃等均要削皮才能吃，但削皮之前，一定要先用大量清水冲洗干净，用软毛刷刷除表面污秽，洗后还要用纸巾将表面的水分拭干，削皮时才不会让污秽或脏水污染到可食部分。

切除法

如小白菜、青江菜等，喷洒农药时，农药往往会顺着其叶柄汇集在柄基处，所以要先将柄基处切除，再一片片清洗菜叶。像青椒的果蒂处明显凹陷，喷洒的农药便往往蓄积于此，形成一个农药“小池塘”，所以清洗前应先将果蒂凹陷处切除，再仔细清洗其他部分。

高温烹煮法

农药属于有机化合物，高温会造成其分解，所以烹煮愈久，农药也会分解愈多。而且烹煮时，锅盖要掀开，才能让残留的农药分解、蒸发，随着水蒸气往上飞散掉。农药也可能会溶到汤里，所以菜汤应该倒掉不要喝；但若是有机蔬菜，确定无农药污染时，所剩的菜汤便可以放心喝，何况菜汤富含营养，倒掉实在可惜，所以鼓励大家尽量吃有机蔬菜。

储藏法

有些果菜不易腐烂，可先买回存放数天，但不要放入冰箱，植物体中原本含有的天然酵素，会将残留的农药逐步分解掉。适用储藏法的果菜包括南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜、番茄、马铃薯、圆白菜、山药、甘薯、菠萝等。

杀菁法

有些蔬菜适合以杀菁法除毒，如芦笋、竹笋、玉米等。将这些蔬菜洗净后，放入90℃以上的热水中，加热1分钟左右，再迅速用冷水冲洗，可让残留的农药随着热气蒸发掉，农药也会遇热分解，溶入热水中。

健康新观念：远离排毒的5大误区

近几年，从保健品广告到各种各样的文章介绍，“排毒”正成为一种时尚，成了现代人头脑中不可缺少的“健康新观念”。而周围也出现了五花八门的排毒方法：药物法、水疗法、放血法、刮痧法等等，突然间纷纷充斥进我们的生活，每种排毒方法，都号称能有效地帮助身体清除毒素，还你一个健康、清洁的身体。然而，这些形形色色的排毒途径真的能将我们身体中的垃圾排出体外，并且对我们的身体无害吗？

误区一：不吃或少吃，就可以排毒了很多人以为只要不吃东西，体内就不会产生毒素了，其实，这是大错特错的。断食不等于排毒，反而会让新陈代谢能力减缓，而新陈代谢失常无疑会导致机体各方面功能紊乱，这个时候身体免疫力降低，体质变得渐渐敏感，体液逐渐呈酸性，很容易引发各类疾病。因此，断食是错误的，不过适当的调节饮食习惯如多吃清淡蔬果、减少饭量、多饮水等等倒是非常有必要的！

误区二：只要每天吃排毒产品就不怕了吃排毒产品确实是一个不错的途径，不过，选择排毒产品也应该慎重，对自己吃的产品要清楚来源，如果制作过程中添加了防腐剂、人工调味料等，不但毒素没排掉，反而会加速累积。还有，长期吃泻药容易引发胃肠类疾病，所以，在吃任何排毒产品之前一定要先弄清楚状况。当然，光依赖排毒产品，而不做任何运动，也是不可取的。因为流汗也是代谢废物、排泄毒素的重要途径！

误区三：没有表征也排毒

排毒是一个代谢和平衡的过程，是把过剩的东西排掉。饮酒过剩、滥用药物等不良生活习惯都会产生“毒素”，人体积聚了“毒素”以后，就会产生一些表征如长期咳嗽、便秘、皮肤病等。如果没有出现体内有毒素的表征，就不能随意盲目的“排毒”。

误区四：盲目随意排毒

不少人分不清药品、保健食品和普通食品之间的区别，在排毒时随意性很大，这样反而会对身体造成较大损害。药品排毒必须是在医生的指导下服用，疾病治愈就应停止用药，不应用来保健养生。保健食品介于二者之间，实验证明没有毒副作用，并且有调节机体的作用。保健食品安全无毒，可经常食用，因此日常排毒保健，应当首选保健食品。而在选用保健食品的时候，应当首选有国家卫生部正式批准文号的保健食品。

误区五：“通便”就是“排毒”

人体的“毒素”主要通过大小便、皮肤、呼吸等排出体外，这些通道受到阻塞时就会产生毒素积聚，因此需要“排毒”。不少消费者把“排毒”简单地理解为“通便”。这种观念很危险，有的人甚至通过吃泻药来达到排毒的目的。

事实上，通便是一种非常重要的排毒方式，但通便的目的是恢复人体自身排毒系统的正常功能，使人体内外环境达到统一协调。