C.T.C红碎茶是“大渡岗C.T.C红碎茶”的简称，产于云南西双版纳大渡岗茶厂，适宜做成袋泡茶。

适合不同风味的冲泡

红碎茶是茶叶揉捻时，用机器将叶片切碎呈颗粒形碎片，因外形细碎，故称红碎茶。

红碎茶可直接冲泡，也可包成袋泡茶后连袋冲泡，然后加糖加奶，饮用十分方便。由于红碎茶的饮用方式较为特别，与其他茶类一般采用清饮有很大的不同，因此，品质强调滋味的浓度、强度和鲜爽度；汤色要求红艳明亮，以免泡饮时，茶的风味被糖、奶等成分所掩盖。

红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品，目前占世界茶叶总出口量的80%左右，是国际卖价较高的一种红茶。红碎茶已有百余年的产制历史，而在我国发展，则是近50年的事。

知名度：★★★★

冲泡难易度：★★★

品茗最佳季节：冬季

养生功效：提神醒脑、开胃健脾、抗癌、减肥、降血脂

国色茶香

红碎茶外形呈小颗粒状，重实、匀整。色泽棕红、乌润、匀亮。叶底褐红、匀整、明亮。

茶韵悠悠

C.T.C红碎茶香气甜醇，滋味鲜、爽、浓、强。

【外形】

颗粒形、重实匀齐

【色泽】

棕黑油润

【汤色】

红艳明亮

【香气】

鲜浓持久

【滋味】(www.daowen.com)

鲜爽浓强

【叶底】

红匀明亮、柔软

泡茶准备

适宜茶具　瓷质茶具、紫砂壶、玻璃茶具

水温　100℃的沸水

茶水比例　1（克茶）︰50（毫升水）

冲泡方法　壶泡法

备盏

玻璃壶、公道杯、滤网、茶则、品茗杯、水盂。

冲泡

1 温具：向壶中注入沸水温烫。将温壶的水温公道杯。再将公道杯的水倒入品茗杯。

2 投茶：用茶则将茶罐中的茶取出，投入茶壶中。

3 冲水：将沸水冲入壶中。

4 温杯：温杯后，将水倒入水盂中。

5 出汤：将冲泡好的茶汤倒入公道杯中，控净茶汤。

6 分茶：将公道杯中的茶汤分到每个品茗杯中。

冲泡要领

①相对其他红茶，红碎茶投茶量要少，而且冲泡次数也有限。

②因为红碎茶是将完整的茶叶切碎，冲泡时茶中的物质会迅速释出，所以冲泡红碎茶的时间可以缩短些，不会影响汤色和滋味。