（一）工艺技艺
龙宫村虽然地处偏僻山区，但是早时手工艺的门类比较齐全，从事这些手艺的主要有纸匠、木匠、竹匠、漆匠、石匠、泥水匠等，这些工匠大部分年事已高，新一代学手工艺的也不多。如今土法造纸、做烟、做草鞋、打油等技艺已消失，但传统打箩线、制烧酒、制茶等工艺还在流传。
1.生产技艺
造 纸
龙宫村地处山区，竹木资源丰富，土法造纸成了旧时龙宫村民的一项传统行业。新中国成立前龙宫村有30%农户造过纸，新中国成立后逐渐减少。20世纪八九十年代，为了保护水源地，山区造纸业退出历史舞台。估计土法造纸技艺在龙宫村至少流传至少有上百年历史。
土法造纸保持了传统和朴实的手工操作方法，整个过程历时约3 个月。土纸用嫩毛竹制作，最为上等的原料是只有1 个月月龄的嫩毛竹。
工艺流程：
① 砍竹劈竹。当嫩竹刚长出枝条，砍倒劈成竹条，打成捆。
② 石灰浸淹。将打成捆的竹条放进料塘，一层竹料上撒一层石灰或蛎灰，再放满水。
③ 晒干软化。浸淹数月后，捞起晒干，再用清水浸泡，使其软化。
④ 泡竹捣浆。当时用“水碓”和石捣臼，将嫩竹片捣制成纸浆。
⑤ 抄纸。用细竹丝编的竹帘，即抄纸，在纸浆中轻轻一掏一撩，使一层薄薄的絮状物沉积在竹帘上，倒扣出来。
⑥ 榨纸采纸。把一张张叠上去的纸张，用榨纸车榨干水分，然后开始“采纸”，码放在竹簟上暴晒。
⑦ 包扎磨头。把成品纸打捆成一件件，磨头使纸品整齐美观，之后待售。
烧 炭
龙宫村所在的龙宫大峡谷竹木资源丰富，烧炭是山区村民一项重要副业，流传历史久远。
工艺流程：
① 筑窑。烧炭首先要筑一个土窑或石窑，筑窑的选址按照就近取材的原则。筑窑是个技术活。如果窑筑得不好，很可能会塌窑，出现烧不透或烧成灰的情况。筑一个土窑非常迅速，5 个人用约1 天时间。土窑的结构除了一个装柴门和一个出炭门外，窑的顶部从左到右还有3 个眼，分别为扯火眼、包眼和落后眼。点火后，在3 个火眼的作用下，窑内堆放的木柴会反复烧遍。土窑约有1.5 米高，烧炭者从一个直径40 厘米左右的窑口里钻进去，弯着腰坐在窑里把一根根杂木摆好。
② 烧制。点火烧炭，点火需要一个半小时。一窑炭烧制的时间约为4 小时，一般到第二天中午是出炭时间。
③ 出炭。出炭时，窑内的温度非常高，用一根头部带着铁钩的竹竿把烧得通红的木炭一根根拉出来。出炭是辛苦活，每次脸都会被烤得受不了。被拉出来的炭要立即放到沙堆里掩埋，直到冷却后才能刨出来。
夯土筑屋
泥墙屋是传统古民居的主要建筑形式之一，能保存较长年代。旧时夯土筑屋在宁海北乡随处可见，夯土屋里冬暖夏凉。后来民居被砖木结构取代，现在又变成钢筋混凝土的建筑了。夯土的工艺逐渐被人淡忘。龙宫村还保留有好多处黄泥墙屋，现大多用于饲养家畜。
工艺流程：
① 砌石脚。平整地基，砌上石脚，高度约80 厘米，以防水溢上泥墙。
② 敲结泥土。套上木框架，用两竖四横有榫卯的木条锁住，倒上干燥的黄泥慢慢夯实。要求墙体坚固垂直，这项工艺不是老手很难胜任。
③ 试墙。夯土墙验收时如果用利锥硬刺刺不进去，验收合格，能刺进去，说明质量不合格。
手工打箩线
竹箩是盛粮食等物品的重要用具，家家户户都有，箩线是拴在竹箩上的绳。打制箩线的原料主要有两种，一是络麻，二是棕榈丝。一般五人可以完成打箩线的一套流程，箩线是三股绳合一，工艺操作流程简单，但十分科学。一边三人分别拉着三股绳，中间一人手持一工具，另一边一人拉着合成的箩线，这样箩线就打成了。2016 年，中央电视台摄制组专程到龙宫拍摄传统打箩线。
绿茶的制作
龙宫多丘陵、山地，土壤偏酸性，表层土质疏松，排水良好，十分适宜茶树生长。传统制茶技艺历史久远，现在龙宫村大多数村民都会制茶。
制作流程：
① 采摘和堆放。严格意义上讲，制作名优茶，关键是用手采摘，一般用大拇指和食指捻摘，不能用指甲掐。鲜叶分级、分派、分类摊放。
② 杀青。杀青时，锅要烧到150摄氏度至200摄氏度。每次放入2至3斤鲜叶，用两根竹条快速翻动，至叶色暗绿为止。
③ 揉捻。冷却后的杀青叶握于两手掌中，顺着一个方向揉捻，用手掌敲打成型。
④ 初烘、摊凉回潮和足烘。揉捻后的茶叶初烘温度120 摄氏度至140 摄氏度，烘成七八成干后，放入竹簟上摊凉回潮，使茶叶内部水分重新分布均匀，然后低温烘干。
番薯糕的制作
早时广大农民因生活困难，种有很多番薯，大多数留作粮食，一小部分制作糕点，是春节招待客人的佳品。现在有些家庭会在冬天做一些番薯糕，但绝大部分家庭都从市场上购买。
制作流程：
① 取料。冬至前后，番薯的甜度增加时开始采收制作。
② 烧煮。把番薯去皮放在镬里加水煮熟。
③ 捣糊。把煮熟的番薯放在桶里捣糊，有条件的拌点芝麻。
④ 摊晒。把捣糊的番薯倒在一块木板上刮平，越薄越好，然后倒置在草上晒。待稍干用剪刀剪开再晒燥。
⑤ 炒制。将海沙倒入镬里，再将番薯糕片倒入其中，用海沙拌炒是为了番薯糕片受热均匀，这样可以炒出松脆香甜的淡黄色番薯糕片。
番薯烧酒的制作
龙宫村传统酒类分两大类：一是黄酒，酿造压榨而成。二是白酒，发酵后烧制蒸馏而成，故称烧酒。好的烧酒一般都用粮食制成。旧时农民经济困难，爱喝酒的只好用自己种的番薯来烧酒，因此农家的番薯烧酒非常盛行。
制作流程：
① 取材。选用比较小的番薯，并将其洗净。
② 烧煮。把番薯放在镬里煮熟。
③ 捣烂。把番薯放在桶内捣烂。
④ 拌和。将捣烂的番薯和酒药粉末一起拌匀，比例一般为100 ∶8。
⑤ 发酵。把拌过酒药的番薯放在缸内，缸口包好，让它发酵一个月。
⑥ 蒸制。把发酵后的番薯拌上砻糠，放在蒸具上，蒸具上部套一只铅制的冷却器，蒸汽遇冷凝结成小水滴流出便成烧酒。
番薯糖浆的熬制
龙宫村番薯产量较大，除了日常食用之外，还能制成各种美味食品，番薯糖浆是其中之一，大凡本地的家庭主妇都能制作。
制作流程：
① 取材。选用没有烂的稍微小点的番薯，将其洗净。
② 烧煮。把番薯放在镬里煮熟。
③ 捣糊。先把小麦芽放在捣臼里捣烂，然后把番薯捣烂，和麦芽放在一起拌和，大约100 斤番薯放麦芽6 斤。
④ 压榨。把放了麦芽的番薯放在袋内压榨。
⑤ 煎煮。把榨出来的汁放在镬里熬，要8—10 小时才能熬成胶状。
番薯粉面的加工
用番薯粉加工番薯面是龙宫村村民的一种生活习俗，番薯面烧菜深受村民喜爱。每年11 月，番薯成熟，家家户户采收后，先制作番薯粉，然后制作番薯面。番薯面保存时间长，长年可以食用。
制作流程：
① 搅浆。把结块的番薯粉碾碎成粉状后，放在桶里加水搅成浆状，番薯粉占比例多一些。
② 蒸制。将番薯粉浆注入笼屉一层一层蒸，模具一般是空凹状圆柱体。
③ 冷却。把蒸熟的粉锭取出放通风处冷却。
④ 刨面。把粉锭装在一刨具上，用摇刨刨成面丝。
⑤ 晒干。将刨下的面丝一小份一小份分开晒，晒干后捆好保存。
米馒头的制作
龙宫村生产水稻，晚稻和糯稻的生产量很高。人们常用晚粳米和糯米做成各种食品。米馒头是很受欢迎的一种，当地人经常蒸制。逢年过节做得更多。
制作流程：
① 取材。选择颜色白的晚粳米，最好是存米。
② 浸米。将米放入水缸，加清水浸泡一天。
③ 磨粉。把酒酿拌入米中，再用石磨把它们磨细。
④ 发酵。把磨细的米粉盛在桶内发酵，冬天发酵要加热。
⑤ 蒸制。把发酵后的米粉放入竹蒸笼中蒸熟。
米胖糖的加工
相传旧时除夕前龙宫一带家家户户都要做米胖糖，一般家庭主妇都会这些技术，代代相传。
制作流程：
① 取材。选用上等糯米，放在缸内浸一夜。
② 蒸制。把糯米放入饭甑蒸制。
③ 搁置。把蒸好的饭倒在簟里晒干，俗称“冻米”。
④ 复制。把晒干的冻米在捣臼里捣扁，然后再晒燥。
⑤ 炒制。把冻米放在镬里炒“胖”，俗称米胖。
⑥ 制作。把煎好的番薯糖浆放在镬里加热让它融化，然后再把米胖倒入拌和，铲起来放在一只框形木匝上碾实，把木匝拿掉，用菜刀将米胖切成片，成米胖糖。
米胖茶的制作
米胖茶是一种有独特米香味的饮品。20 世纪60 至90 年代，龙宫村特别流行喝米胖茶，逢年过节，亲朋好友串门拜访，泡一杯米胖茶显得对客人尊重。据了解，米胖茶在龙宫村流传历史比较长。
制作流程：
① 浸米。选用适量上等糯米，放入水浸2 至3 小时，取出。
② 蒸米。把浸过的糯米放到锅里蒸熟。
③ 晒米。将蒸熟的糯米饭放到太阳下晒干。
④ 炒米。需要时，将晒干的晶体状的饭放到锅里炒，炒“胖”了取出。
⑤ 泡茶。将炒熟的米胖放入杯中，加适量白糖，冲入开水，搅拌几下，即可饮用。
肉淘酒的烧制
肉淘酒的烧制技艺，历史沿革无法考查。旧时农村肉淘酒是上等营养补品。一般从春耕农忙开始，村民会焐点肉淘酒给家中主要劳力补补身体。有的病人为早日恢复健康也喝肉淘酒。这种食物家家户户的主妇都能做。
制作流程：
① 选料。取猪的前夹心肉三斤、红枣一斤为主料。
② 辅料。红糖若干，黄酒若干。
③ 烧焐。将主料、辅料一起放在陶瓷罐内，把罐放在镬内，镬底垫点草。开始用猛火，等到罐内的水沸后，改用文火烧煨。
④ 起锅。经一小时左右打开看一看，肉成淡黄色，用筷子一插，肉已煮熟透即可。因数量较多，可吃好几天，以后要陆续烧一烧，防止变质。
芥菜卤
笋头的制作
龙宫山林多，冬、春竹笋也多，鲜笋吃不完，可以制作咸笋。一般是用芥菜卤㸆笋头。这种食物家家户户的主妇都能做，是山区典型的咸羹菜。这种技艺的传承历史久远。
制作流程：
① 腌菜。事先把芥菜腌好，腌15 至20 天后取出，把芥菜卤先放到锅里煎，去掉上面的杂物，然后取出盛在器皿里。
② 㸆制。把竹笋洗净切成块状，放入锅里，先用水把笋㸆熟，后放入芥菜株一起㸆，然后一边㸆一边加芥菜卤，再放点姜、辣椒、白糖等，若不够咸，㸆时再加点盐，㸆制时间8 至10 小时。
③ 起锅。㸆好起锅，放入玻璃瓶或陶瓷罐里。
白笋头的制作
春季清明节过后，毛笋大量上市了，白笋头是龙宫村独特的笋制品，其他地方很少腌制。味道可口，人人喜爱。这种传统工艺的传承已有悠久的历史。
腌制方法：把挖来的毛笋洗净，去掉笋脑，切成小方块，先放入桶里，用清水浸泡两天，之后把笋放入瓶里，腌一天后把腌制出的汁倒掉，把盐汤灌入瓶中。一周后可以食用。
羊尾笋的制作
春季山笋大量上市，羊尾笋是龙宫村常见的一种笋制品。腌制成的羊尾笋，保存时间长，不易变质，长年可以食用。
制作方法：把挖来的山笋剥好洗净，放到锅里加少量水，一层笋一层盐放好，盖好锅盖，先用小火㸆。㸆到锅里的盐融化了，揭盖，再用大火㸆。当锅里的水少了，马上用铲子不停地翻，把笋翻干就好。笋和盐的比例，一般10 斤笋2.5 斤盐。
2.民间饮食
龙宫民间饮食比较典型的有龙宫十二大碗、八道特色菜、传统小吃等。
龙宫十二大碗
十二大碗即红烧肉、筒骨㸆笋、红烧土鸡块、咸菜㸆笋、㸆土豆、大头菜烧年糕、大白菜肉圆、三鲜、焵心馏、红豆糯米圆、雪菜汁毛芋豆腐、手工番薯粉桕。其中有翻炒的，也有慢炖、慢煨的，富有特色，深受村民喜爱。
八道特色菜
山黄金炖鸡 有“南方人参”之喻的山黄金，经三蒸三晒后去涩存甘甜，与土鸡一起炖，为传统养生菜。
龙溪石斑鱼 龙溪之水由山泉汇流而入，水质好，适宜石斑鱼生长。野生石斑鱼以岩衣石苔为食，肉膘、腥淡，清蒸、红烧皆美味。
蒲瘪煨肉豆 集蒲瘪、笋干、萝卜干、带皮肉于一锅，经较长时间煨烤，该菜色红清香，嚼之多味，闻之多香，常食不厌，是春节前后的常备主菜佳肴。
蜜糖炒番薯 将番薯切成小方块，用酥油炒后放入蜜糖烧㸆，㸆出的番薯小块油亮闪光，蜜香与薯香交融，糖甜与薯甘合味，是一盘甜食。
油焖鳗笋 鳗笋为上等山笋，经煮、漂、蒸、油焖等多道工序制成红烧笋或油焖罐头，是地道的特产名优菜。
焦糖烧肉 先把猪肉放水中煮，去油和血水，后放焦糖，再烧红，糖香肉香融合，满口溢脂，微觉甜，甜抑脂腻，使油味淡，皮糯肉嫩口感好。
萝卜菜汁烧豆腐 萝卜菜腌制一周左右，取汁烧豆腐，或烧毛芋，或豆腐、毛芋合烧，味清香爽口。
腌大白菜烧笋 先烧清水，后放入笋片再烧七八分钟，然后放入腌白菜，再烧几分钟后可以食用，清口、味鲜，是一道素食。
传统小吃
泥香灰汁团 用蚕豆壳烹灰，浸水、取汁，加糖搅拌糯米粉制成团，蒸熟后糯米团色微亮润，味甜香，糯而不黏。吃灰汁团使人怀旧，不忘粮食来之不易，蕴含“粒粒皆辛苦”“团团圆圆”的文化内涵。
松花饼 将松花粉与糯米粉拌和，里夹红糖做成饼。松香伴着糯米香，外观亮黄，口感软滑爽口，通便又养胃，是脱脂去腻的保健品。
尿焐鸡蛋 早时村民劳动辛苦，一直把尿焐鸡蛋视为容易获得，又有相当营养的补品，故尿焐鸡蛋在龙宫村流传很广。每年三四月，为迎接春耕生产的到来，几乎户户都要用尿焐蛋。
尿焐鸡蛋的制作方法为：取鸡蛋若干（龙宫村流行吃的人几岁就几只蛋），用毛竹筒盛装，取邻近4—6 岁小男孩的尿及少量黄酒，加上少量艾叶，因为用尿当水不能在灶上烧，故用砖头或石块砌个临时灶，将盛有鸡蛋、尿、酒、艾叶的铁锅放在上面用火烧沸，再慢慢焐，时间1—2 天。为了收集到小孩的尿，要买小糖给他们吃，这糖就叫尿豆。有的用七只鸡蛋、半斤猪油加白糖，熬起来，俗叫猪油蛋，作为滋补佳品。
镬搅糍 把糯米蒸熟，捏成团，放在预先准备好的熟芝麻、砂糖、核桃粉和成的食料上粘滚，即可食用。
落汤馍糍 先煮好红豆汤，捣好糯米馍糍，然后将捣好的糯米馍糍用手摘成小块放入红豆汤里煮，时间煮久一点更好吃。
3.民间土方
樟树皮治“发霍”
山村的人平时皆以叶类蔬菜、瓜果、块茎一类为主食，偶尔吃高蛋白的鲜水产，特别是白蟹、青蟹类的海鲜，如若烧煮不当，往往会在一昼夜（24 小时）后出现肚子绞痛，上吐下泻，其症状与食物中毒的急性肠胃炎相同，我们这里俗称“发霍”。樟树皮治“发霍”是村民祖上传下来的。据了解，奉化、新昌、天台一带山区都在应用。
如果是“发霍”，患者的家属立即去找到香樟树，刮下树的皮，去掉外面的老壳，将树皮切成碎片，放在锅里，再加上适当的水，用猛火煎半小时，待熬出淡黄色的汁水，稍冷却后令病人喝下，病人疼痛慢慢停止，睡一宿身体就会恢复。
现在若有此病症，就会请医生治疗，一般都不会再去刮香樟树皮了。
土法治虫害
早时，龙宫村种植水稻，水稻的抗病力较弱，一旦发现有虫害（普遍是晌虫），根本没有现在这么多种农药可治，只好用土办法。在晴天中午，田间有水时，两个人在秧田里一个拿着竹筒，竹筒内放有菜油，筒底有一个小洞，菜油随时能流出滴入田间，基本使油光覆盖水面。另一个人用一块木板在后面把滴有油的水打到稻茎上，把晌虫赶下来，粘在水面或稻基上，让它们死去。要晴天中午太阳光强烈效果才显著，在中秋虫害初发阶段使用这种方法效果更好。龙宫村俗称“打晌”。
檵木叶快速治刀伤
村民上山砍柴，不小心受了刀伤，马上找到檵木叶，俗称“剑策柴叶”，放在嘴里嚼糊后，敷在伤口上，血立即可止。檵木叶是一味很好的刀伤药。