悠然自得的古味
巴蜀之地喜欢将吃火锅叫“烫火锅”，一个“烫”字，尽得热闹、沸腾之趣。火锅方便简单，且兼有红白两味的选项，只要火点着，不苛求什么刀工火候，时令鲜蔬、虾饺毛肚、羊肉海鲜可一股脑儿放进锅里，色香味俱全，说说笑笑中各自动手烫，众声喧哗，觥筹交错，冬天温暖热闹，夏天酣畅淋漓，自始至终热乎乎的，不失为小民餐桌的一大快事！近年，大众点评调查称火锅已成中国第一美食，而且川派火锅占全国火锅商户的64%，你说火锅多受欢迎。
说来也巧，三星堆先民在三四千年前居然就烫火锅，留下了像三脚陶
这样的餐具。三脚陶
最大的一个高44厘米，敞口翻沿，沿宽8厘米，连口带沿直径38.5厘米。陶
下端是三条圆圆粗粗的、大白萝卜般的袋足，鼎立状的袋足往那里一放，既稳当又受热面广，看着就让人想烫煮一盘。古蜀人这种餐具，妙就妙在三个袋足中空直达上沿，不仅大幅度增加了烹煮容量，且在袋足下面升火加热时，
口内可烹煮，那沟槽状的宽沿上亦可烧沸鲜汤烫煮食材，熟得快也饶有情味。
当时的食材想必荤素搭配，因为绿色蔬菜唾手可得，山珍野味通过渔猎也能得到。三星堆有诸多虎、蛇、鱼等动物图案，其牛、羊、猪、鸡的陶塑生动可爱，说明古人与这些动物已有了情感，开始家畜饲养，要吃肉应不很困难。至于场地嘛，就不像现在那么讲究喽，完全有野炊的可能，幕天席地，在露天像三石灶那样将陶
一撑，取来甘甜的清泉，烹煮纯天然无污染的食品，其情其景让人艳羡不已。鲜美度准保不亚于时下的鸡煲或菌类火锅，说不定他们还边吃边喝载歌载舞呢！造型独特的三脚陶
生动记录着先民卓越的智慧，和对饮食方式的快乐追求，清风徐来，野花飘香，享受生活，野趣天成。火锅将味与趣、情与谊、果腹与养身、简便与热闹集于一体，你说咋能不延续千年而至今仍备受欢迎呢？三脚陶
当之无愧的被誉为火锅老祖宗，四川的学者林凌、宏庆、小源曾有题词称赞：“火锅之源在广汉，不信请看三星堆。”
四川盆地潮湿，酒可以除湿，烫火锅难免少不了以酒助兴。世界上普遍认同酒起源于史前时期，是受到野果天然发酵成酒的启发，远古人类进行模仿引入生活的。大约在距今8000年前，即旧石器到新石器时代的过渡期，人类从采集、渔猎经济向生产型的农业、畜牧业过渡的同时，由于生活条件相对稳定，食物比较充裕，有目的的人工酿酒活动就开始了，果酒、奶酒、米酒应运而生。酒里乾坤大，杯中日月长。蜀地自古酒事隆盛，蜀酒上溯到新石器时代应没有问题。三星堆的酒器将蜀地酿酒史从《华阳国志》记载的商代又上推了千年，并反映出当时已有较成熟的酿酒技术，和有剩余粮食满足用酒的需求，不能不说是一个奇迹。到距今约2300年时，川酒已留下文字记载，秦昭襄王曾与巴族订约：“秦犯夷，输黄珑一双；夷犯秦，输清酒一钟。”这个富有浪漫色彩的协议，将违约处罚确定为酒和美玉，显示出当时巴蜀清酒的贵重。
酒兼有水之外貌火的精神，饮酒能舒筋活血。汉代邹阳的《酒赋》云：“凡酒以色清味重为圣，色如金而醇苦者为贤。”清酒应从浊酒发展而来。到三国时，谯周的《巴蜀异物志》载：“文草作酒，能成其味，以金买草，不言其贵。”文草即五加皮，这时清酒已发展成药酒，以金买草，足见其不菲的价值。迤逦而下，在唐代，三星堆的所在地汉州有鹅黄酒，其酒色嫩黄而醇。《方舆胜览》载：“鹅黄乃汉州酒名，蜀中无能及者。”杜甫有诗：“鹅儿黄似酒，对酒爱新鹅。”陆游在《对酒》中亦盛赞：“新酥鹅儿黄，珍橘金弹香。天公怜寂寞，劳我可一觞。”由唐及宋两位大诗人都盛赞该酒，说明鹅黄酒之美延续时间之长。其后，《华阳风俗录》记载的郫筒酒，连竹筒也加入酿酒行列，此等酿法真堪叫绝。
从三星堆出土的大量酒具看，抑或那时已饮酒成风。酒器既有青铜的尊、
，用于祭祀盛酒，也不乏大量的陶制酒具，显示出王公首领、庶民百姓皆能享受这等口腹之乐。三星堆有一件高约50厘米的平底、直口、鼓腹、高领大陶罐，应是迄今三星堆发现的最大一件酿酒器。在窖池发酵之前，陶罐发酵曾是普遍采用的手段。此罐罐形颇有讲究，大腹小口便于封闭，亦能有效阻挡杂菌进入，造成有利于发酵的厌氧环境。小平底和成反弧线内收的下腹部，则为冬天保温，埋在热灰中或用其他纤维包裹起来创造了条件。酿成之后，小口便于倾倒酒液留下酒糟，反映出初具“酿酒六诀”之“陶器必良，火齐必得”的要素，酿酒工艺已逐渐趋于成熟。
其酒可能与“醴”有关，是一种“汁滓相将”（酒汁酒渣混在一起）的低度发酵酒。《华阳国志》载：九世开明帝“始立宗庙，以酒为醴”，“醴”通“礼”，很可能是祭祀时装在尊、
里面隆重摆在祭台上的祭品，由此可见酒在古蜀人心目中的崇高地位。三星堆的几件青铜尊、
器形精致华美，纹饰与殷墟青铜器诸多相似，又表明远古蜀与中原文化已有高层次的交流。古称“国之大事，在祀与戎”，祀与戎都离不开酒。隆重祭祀天地祖宗祈福消灾时，酒成为人们手中尊贵的贡品；进行军事行动，战前酒壮行色，战后少不了用酒奖赏功臣。延至今日，不少民族喝酒前，习惯先用手指蘸酒弹向天地敬天敬地，细微之处尽显虔诚。
中国是世界上最早酿酒的国家之一，公认的祖师爷是夏代的杜康，殷商时已有酒池肉林的奢靡记载。传统的饮酒讲究品，追求一种美妙的意境。盛唐之前的酒当为酒味不厚的“薄酒”，“酒逢知己千杯少”，武松打虎前曾痛饮数十碗“三碗不过冈”的酒，个中原因就是酒的度数不高。随着蒸馏提纯的烧酒出现，人们就再也不敢那样豪饮了。悠悠数千年，酒中有战争有政治，有爱情有友谊也有宗教，酒中荡漾着诗情画意，与酒有关的故事汗牛充栋。像“杯酒释兵权”“煮酒论英雄”“王羲之醉写兰亭集序”“李白斗酒诗百篇”这些故事耳熟能详。岁月悠悠，用酒的内涵也不断延伸，甚至“公、侯、伯、子、男”的等级，就是来自使用不同规格的酒器“爵”，称为公爵、男爵。
说到“爵”，三星堆的小型酒具亦很有特色，陶制的觚形杯、尖底盏、双耳杯、瓶形杯，式样丰富多彩。特别是那一件15厘米高的瓶形杯，瓶身线条秀美，细颈侈口成盅形，容量约为100毫升。较小的瓶颈便于沉渣啜饮，正好为“醴”的饮用找到了注释。另外还有一套组合酒具，由一个陶
和20多个瓶形杯组成，显示出聚餐已具规模，与瓶形杯相似的酒杯居然现在四川农村还能见到，而且和日本的一种酒具相似，曾有参观的日本友人惊叹：“我们现在还使用这种形状的杯子呢！”古蜀先民的生活情趣和艺术创造力可谓引领远古的时代潮流。
酒到微醺时轻飘飘的醉态非常舒服，自从发明了酒，酒作为交际的媒介，古今中外，成为联络感情的无上佳品，哪里有人类，哪里便有酒香。相当一段时期，人类总是较多注意制陶、金属冶炼、城市的兴起以及新的社会生产关系的形成在历史上所起的作用，有意无意忽略了酒在众多物质文化形态中的独特作用。到19世纪末，情况才稍有好转，一些有胆识的学者，开始肯定酒的重要地位。1877年，美国历史学家摩尔根在他的《古代社会》中，首次提出榨油术和酿酒术的掌握，是人类文明初期生产力发展的重要成就。随后恩格斯在《家庭、私有制和国家起源》中进一步指出，人类掌握的榨油术和酿酒术，与冶炼术和制陶术一样，直接促进了第二次社会劳动大分工，即手工业从农业中分离出来。
适度饮酒好处多多，嗜酒过度也会酿成祸患。远古的大禹王曾有感于酒的巨大诱惑力，发出“后世必有以酒亡其国者”的警告。夏桀、商纣王不幸为其言中。蜀王开明十二也算一个，古蜀的江山就葬送在他手里，成都曾发现一件战国早期的错金铜壶，大致属于蜀国开明时期，壶上雕刻着古蜀贵族赏乐观舞举杯豪饮的场景，一斑窥豹，依稀显露出古蜀豪饮的风范。那时的三星堆应属他的管辖范围，开明十二留下五丁开山迎金牛美女绝唱一个又痴又蠢的笑柄。再过一千多年，风流倜傥的后蜀王孟昶，又重蹈覆辙。他仗恃蜀道天险，过着诗酒美女做伴的生活。据传广汉的连山一带曾是他的狩猎场，孟昶常携绝代才女花蕊夫人来此游乐。欢娱嫌日短，公元964年，宋太祖赵匡胤派兵入蜀，宋兵从汴京（今河南开封）出发，仅用66天就攻入成都。孟昶当时空有10万大军。前些年，离三星堆不远的广汉城西曾发现一座不大的墓，墓内有孟昶字样的砖，疑是孟昶的墓，如果真是，忘国之君的身后事已寒碜得无以复加。伴随着现代化的大潮，酒在社会生活中更是魔影幢幢。饭局有酒，唱歌有酒，跑工程、做业务有酒，所谓“酒杯一响，黄金万两”，许多名酒攀上了令人咂舌的价位。灯红酒绿助长了奢靡之风，原则和制度被酒软化了，过量饮酒不仅毁坏了风气，也伤害了饮酒者的健康。
遥望蜀酒的源头，让人审视到酒文化回归本位的重要意义，远古饮酒肯定单纯得多，没那么多幕后故事，多半与消困解乏、增加情趣、促进和睦有关，简单纯朴的饮酒之乐为大众普遍认同，杜甫的《客至》：“盘飨市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。”隔着篱笆和邻翁喝酒，是那样的随意洒脱和快乐和睦！
在天府之国这块宝地上，火锅烫巴适了，酒喝够了，还可去领略另一件妙事——喝茶。川人喝茶，华堂美器的雅室滋润，竹影摇曳的乡野也喝得自在。更有千年道家思想的浸润，不说显贵富贾，就是寻常百姓，喝茶中难免不沾点散淡闲适之气。生活在唐朝的杜甫描述：“锦城丝管日纷纷，半入江风半入云，此曲只应天上有，人间那得几回闻。”其诗句背后，逃不脱茶的踪影。四川茶馆多，各色茶厅、茶馆、茶铺、茶摊遍布大街小巷，连那竹林里小河边也有露天茶座。独自前往或两三朋友相邀，懒腰一伸躺在椅子上，抿两口盖碗茶，嗑瓜子剥花生，一任耳边响着搓麻将、甩长牌的声响，斗地主、谈生意的吆喝，却并不影响闷瞌睡、看书报的自在。放下了人生的匆忙，慢悠悠地打发时光，掺几道水即可把大半天时间打发出去，使人暂时忘却了生计和时间的短长。
茶座上还主动有人来擦皮鞋、捏肩膀、掏耳朵，只要坐下来，不分高下生熟，想听可以听听四周龙门阵。春天吹那儿的花会办得好，夏天谈哪儿凉快，秋天闲扯几句收成，冬天，则把椅子搬到太阳坝头晒晒太阳，发发呆、出出神。也可无边际地谈股市、谈房价，谈网上新闻街头趣事。文朋诗友说苏、辛、李、杜，像说着自己的朋友，贩夫走卒说奥运会、世界杯、南海争端，像说着自己的家事。茶喝通了，尿两泡，浑身通泰。大家想聚则聚，想散则散。
要说那盖碗茶可是这些茶座的一绝，茶杯由盖、碗、茶船子三部分组成，妙就妙在下边那个茶船子，既可免烫手之虞，其新颖的造型，也能增添几分饮茶的品位。喝盖碗茶还有些讲究，茶盖揭开置于桌面，提示堂倌需要掺茶了；茶盖扣置于椅子上，表示茶客短暂离开，这茶还要接着喝。饮茶时，左手端起茶船子，右手轻揭茶盖，用茶盖边缘轻轻地撇去茶汤上的泡沫，细细地抿上一口，含在嘴里打两个转再缓缓地吞下去，那才叫做足了喝茶的范儿。盖碗茶滋润着川人的悠闲，起于何时已无从考证，但它那点散淡闲适的市井味，仿佛浸润进川人的习俗里，生活节奏瞬间放慢，慢节奏让每位茶客看起来都心平气和悠然自得，坐下来就静下来，散淡一下，似乎就是最开心的事情。
中国是茶的故乡，《茶经》上说：“茶之为饮，发于神农氏。”诗经上也留有茶的描述，到如今，茶文化可以说已渗透中国的各个角落并走向了世界。川人饮茶历史悠久，周武王克殷前后，巴人曾将作为药用的“荼或苦荼”献贡于王室，荼是茶的古称，“秦人取蜀而后，始有茗饮之事”，秦汉时的《尔雅·释木第十四》载：“槚，苦荼。郭璞注：树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取者为茗，一名
，蜀人名之苦荼。”公元前59年，西汉王褒《僮约》中，有“烹茶尽具”和“武阳买茶”的记载，四川产茶、罗茶、卖茶、饮茶，成为茶文化的发祥地之一。从这些两千多年前的记载试着往前推，难免不让人猜测三星堆人是否喝茶？确实会留下一些悬念。不过，现在三星堆博物馆内确有茶馆，参观走累了，可以在露天遮阳伞下喝，亦可在空调房坐在沙发上喝。
烫火锅、饮酒和喝茶都可称作散淡闲适。乍一看和分秒必争的现代节奏全不靠谱，现代人讲究快，人几乎就是一架有血有肉的机器，人的生活内容、轨迹和节奏仿佛都像设计好的程序。天上飞机呼啸，路上车流滚滚，人们连走路、开车、进餐都在拨打手机，总说忙没得空，好像总有做不完的大事和生意。那些场面上的成功人士，三天两头像蜜蜂一样在天上飞来飞去，散淡闲适几无容身之地。人们在快速旋转中，疲惫不堪有之，怅然若失有之，渴望休息的疲态比比皆是。譬如一根弹簧长期绷紧，最终将丧失弹性。其实，真要挣钱，也不在乎适度放松的这半天时间，现在就悠闲地坐下来，和那些在高尔夫球场上挥杆，或坐着豪华游船周游世界，同属于悠闲，层面上各有千秋，只要想通了，内心还是感到幸福的。一天24小时，每人都在挥霍时间，有人大块运用，有人则细碎切割，在随遇而安的生活场景中自得其乐，不违天时，不夺物性，往往是最简明的生存之道。从这个角度讲，喝一会儿盖碗茶可谓有了堂而皇之的理由，适度放松一下说不定就是个加油站。
三星堆所在地的广汉人有喝夜啤酒的习惯，河堤上、街边上的摊点很多，常常一喝就喝到午夜一两点钟。晚风和酒消解了压力和紧张情绪，明明灭灭的光阴，遥遥远远的回声，使酒局显得十分温馨，这种喝法或许又和散淡闲适的古意联系起来。各式各样的招牌中常出现“三星堆”字样，三星堆火锅、三星堆茶庄、三星堆豆腐干不一而足，虽说是借着名气做文章，但有意无意间，就将数千年前的生活情趣联系起来。可以想得到的是：三星堆人的生活肯定达不到衣食无忧，但它一定程度却是和谐安宁的，古蜀先民发展生产，坦诚地与外部世界友好交往，不然不可能形成那么长的繁荣。然而繁荣却戛然而止了，留下许多不解之谜。追本溯源，会不会也有闲适过度，因酒误事，疏于防范，最终酿成惨剧的情况呢？
三星堆这枚远古的印章，将几千年岁月的重量，坚定地摁印在这片原野上，感恩的心被轻轻托起。四五千年啊，那是多少代人的辛劳！多少龙争虎斗烟消云散，一方沃土却留了下来。这块土地上有一个因袭千年的传统耕作方式，人们习惯将一年的农作物分为大春和小春。大春主要种水稻，小春主要种油菜和小麦。以勤劳保证衣食无忧，有了剩余的粮食就快乐地酿酒、喝酒。酒里寄托着多少苦乐甘甜，一路地久天长。繁华热闹后终究要归于平淡，庸常生活本来就平平淡淡，一种普遍认同的合适的平常态。有了淡才有闲，看着“三星堆”三个字，就仿佛觉得古蜀先民高高挺立在天穹下，娓娓诉说着养蚕捕鱼、垦荒务农、冶铸青铜、开发天府的故事，也殷殷叮嘱酒的好处与危险。
匆忙热闹也罢，散淡闲适也罢，动与静相辅相成。三星堆挟裹着美、想象力与一往无前的创造力，使我们在庸常、忙碌、无暇思索的世事中内心安静下来。数典问祖，能让我们偷得浮生半日闲，从非常密集的流程里抽离出来，得到一个俯瞰的角度，看着自己的存在，以及你与所处的时代、空间之间的关系。说得更准确一点，能够帮助我们找到一个与自己灵魂素面相对的体验。散淡闲适也许是情感寄托的所在、心灵栖息的港湾，心里的一分慰藉。一旦有了急事的召唤，恐怕谁个都会匆匆开动汽车、登上飞机，头也不回尽快抵达目的地，去做自己该做的事情。三星堆的原野葱茏，明天朝霞满天，一轮红日又将升起。