饮食习俗

俄罗斯族人的饮食同一般汉族人相同，较普遍食用馒头、烙饼、面条、米饭、炒菜等中式饭菜，也普遍喜食俄式自烤“列巴”（大面包）、奶茶、西米丹、果酱、苏卜汤（俄式汤菜）、甜食茶点和各种糕点、饼干、夹馅点心等。食品用料，除面粉外还配有奶油、西米丹、白糖、鸡蛋、蜂蜜、果酱、葡萄干、稠李粉等辅料。烤制的各种面点、肉饼，酸甜适度，馥郁芳香，味美可口。还喜食马铃薯、大头菜（甘蓝）、胡萝卜、西红柿等鲜嫩蔬菜。秋季腌制酸黄瓜，自制番茄酱，用野生浆果越桔、笃斯越橘、山葡萄、草莓、山丁子等制成果酱或用以自酿果酒，用大头菜、胡萝卜等制成鲜美适口的泡菜。