黄精

黄精Polygonatum sibiricum Delar.ex Redoute.是百合科黄精属植物。根状茎圆柱状，由于结节膨大，因此“节间”一头粗一头细，在粗的一头有短分枝，直径1～2厘米。茎高50～90厘米，或1米以上。花序通常具2～4朵花，似伞形，总花梗长1～2厘米，花梗长（2.5～）4～10毫米，花被筒中部稍缢缩，裂片长约4毫米；花丝长0.5～1毫米，花药长2～3毫米；子房长约3毫米，花柱长5～7毫米。浆果直径7～10毫米，黑色，具4～7颗种子。花期5—6月，果期8—9月。

药用价值：根状茎入药，为常用中药“黄精”。黄精甘甜、爽口，又是很多中药配方的主要材料，秦岭林区具有悠久的应用传统。黄精可用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。黄精根茎含有多种营养成分，包括糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，生食、炖服均可，既可以充饥，又可以健身。