一种物质（溶质）均匀地分散于另一种物质（溶剂）中成为溶液的过程叫作溶解。固体溶质进入溶液后，先发生微粒（分子或离子）的扩散过程，接着是形成水合离子或水合分子的水合过程。
溶质从溶液中析出形成晶体的过程叫作结晶。结晶方法一般有两种，一种是蒸发结晶，一种是降温结晶。
