龙凤贡面的传说

龙凤贡面产于安徽怀宁，能增强食欲，为滋补佳品，名扬于天下。而其名称的由来，在我们产地，有一美妙的传说。

北宋年间，此地有一老汉，姓潘，人称潘大爷，老伴多年不在人间，膝下一子。父子两人以开面坊为生。做出来的面条（那时人们叫汤饼）远、近闻名，无论哪家做寿、或者生小孩，都来他家加工。只是潘大爷父子待人心诚，不收暴利，也只能将就度日，生活并不富裕，但很是受人尊重。

这天清早，潘大爷父子刚刚起床，同村财主家的总管就来到门前，十分客气的说： “潘大爷，我家老爷有请！”潘大爷父子收理整齐，随同总管来到财主家。财主起身相迎，吩咐上茶。落座之后，财主开言：“潘大爷，今日相邀，有事相求。在下的叔伯，在朝为官，今年六十整岁。我想去祝寿，只是无好物相送，想请你老做些汤饼如何？”潘大爷心想：平日财主霸占乡邻，无恶不作；今日如此款待，正不知原故，原来是有求与我，本不答应。但财主叔伯，在朝中官 为清正，很是受人尊敬；加上昨晚一梦：梦见一白发老翁，来到我家，指着汤饼说。 “明日将有人请你做汤饼。可乘之际，使你家独传佳品得以闻名天下。”大爷正在忧虑，白发老翁已飘然而去。不想今日应验，再加上汤饼制作，虽从东汉时起，祖传我辈，但从未进京。正好就此机会，一试我家祖传食品。想到这，满口答应。，随与财主约定，回家加工而去。

不几天，汤饼做成，用竹篓装好，送与财主府上。财主立即派人，随同其贺礼一同上京。

话说京城的寿宴。这一天，这位大人大宴宾客，文武臣僚纷纷而至，贺礼堆积如山，山珍海味俱全。众客来齐之际，不知是哪位臣僚提议：“大人今日高寿可喜可贺。我等无什么特殊之物相赠，请大人包涵。只是卑职多次耳闻，大人出生宝地，有一特殊珍品，乃东汉相传至今，其做工精细，十分了得。卑职以为，今日府上一定会有 能否同僚观之，如何？”大人为难。听内侄上次说家乡确有此物，不知为何，今所内侄尚未到府。正在大人为难之际，门卫来报：报！门外有大人的内侄送贺礼而至请吩咐。”大人一听，大喜过望。立即吩咐拿出汤饼展示与众。同僚观之：只见白如银、细如丝，有触动五腹之感，俱惊讶，赞叹不己。大人即刻吩咐将其煮来权当小点。众人如风卷残云，还恋恋不忘。

事后众人一传十，十传百。于是汤饼在京城名声大震。这天，皇帝赵匡胤早朝，即向众臣：“各位爱御，孤听说京城近来进一食物，引起臣民哗然。不知何道理？有哪位知情者奏之。 “这位大人无奈，只得如实相奏，并将家中仅存汤饼献上。皇帝观之，果然不同凡响。随吩咐煮来，、当众食之。赞不绝口： “真乃神仙食之物也！”随手拿起孤笔下了一道诏书：此物神奇，做工精细，食之后味无穷，特赐名“贡面”，命年年进贡，不得有误，钦旨。(https://www.daowen.com)

于是，汤饼换名贡面，为皇宫专食之物。直至新中国成立之后，、贡面才在市场销售，至今，仍供不应求。

讲述者：潘师傅

搜集整理者：程育林

流传地区：怀宁县

采录时间：1989年春

采录地点：石牌