怎样预防食物中毒

72．怎样预防食物中毒

（1）不要吃腐烂变质的食物和病死的牲畜以及得病的家畜家禽的肉、蛋、奶等。

（2）学会辨认有毒的食物，如河豚鱼、有毒的蘑菇等。

（3）食品在贮存时，要低温、防腐，在进食之前要防止污染。

（4）食品加热时一定要高温消毒，加热一定要彻底。有的食物虽然并没变质，也没有异味，但却含有大量的毒素，食后能让人中毒，所以一定要高温加热，彻底消灭食物中的细菌。

（5）讲究食品卫生，盛放生、熟食品的容器及刀板等都要分开使用，防止生食品污染熟食品。

（6）不要长期食用含有色素、香精、防腐剂等食品添加剂的食品。

（7）一旦发生食物中毒后，可用催吐法把存在胃里的有毒食物排出体外。用手指、棉棒或用干净的手绢包住筷子，刺激中毒者的咽喉部位，引起中毒者的呕吐，吐完后再喝些水，反复刺激咽喉，直到吐出澄清的水为止。经催吐后，还应将病人及时送往医院诊治。