质量控制与评价
（一）准备环节的质量控制
调查方案由中国疾病预防控制中心制订，邀请多个学科专家对研究方案进行反复论证。山东省疾病预防控制中心根据山东省的情况进一步补充完善。
（二）培训环节的质量控制
为了统一标准，本次调查采用了一级培训的方法，由省级师资直接培训到县级，调查员培训合格后方可上岗。
（三）现场调查期间的质量控制
山东省疾病预防控制中心制订了省级督导方案，派多名省级督导员和市级督导员到各个监测点进行调研、指导36人次，省级和市级督导共抽查438名调查对象，占调查总人数的5%，抽样合格率为100%。
每个监测点配备有专门的负责人负责现场协调和调度工作，每个村配备向导，并做了大量宣传，以消除居民的顾虑，减少失访率。专职质控人员对问卷调查和体格检查随机跟访，观察调查员的询问方式和体检方式及填表质量，发现错误当场纠正。每天随机抽取30个调查对象重复检测其身高、体重、腰围和血压，与测量员的结果进行对比，以检测调查员的测量质量。
（四）数据录入环节的质量控制
调查表的设计采用标准的格式，以便于填写和计算机的录入。数据录入程序中对主要字段设置了逻辑核对，调查员与调查对象面对面，采用平板电脑现场录入的方式，录入完成后，首先对数据库数据进行清理，按照以下程序进行。
1.首先确定主要分类/数值变量。
2.记录清理 以个人编码作为唯一变量进行查重，发现重复编码的记录查找原始问卷，核实后，录入错误者改正，重复者删除。
3.变量清理 对于分类变量要查找缺失值，查找逻辑错误，保证关键变量（如年龄）正确率达到100%；对于数值变量查找极端值和缺失值，发现后根据具体情况进行删除或者补充均值。
（五）实验室检测的质量控制
1.人员培训 本次监测中各个监测点实验室必须在省级培训结束后，经国家质量控制组统一提供的盲样进行考核，考核合格者才可进行本次监测的实验室检测工作。
2.质量控制措施
（1）仪器要求 所有的仪器检验合格，有较好的灵敏度和精密度，操作人员熟悉掌握仪器、设备、量具的使用及维护保养方法，建立定期维护保养和使用登记制度。
（2）纠偏措施 现场检验人员在发现失控后应停止标本分析，核对所有数据，检查是否存在记录或计算错误；分析误差类型；检查仪器使用、试剂配制、保存等环节是否存在问题，并采取相应措施；重新测定质控标本，直到测定值达到允许范围内，才能开始调查样品的测定。
3.省级人员对监测点的质控 对监测点实验室人员进行二级培训，确保全部通过考核；同时对监测点实验室现场工作提供技术支持。在督导过程中严格按照质量控制督导表进行核查，提出整改建议。负责监督血液、尿液样品的收集、储存和运输全过程的质量控制和最终运送到国家实验室，做好交接。