（3）如何注意饮食安全

①尽可能选择新鲜的食品，不食用腐烂、变质或霉变的食品，不食用病死及死因不明的畜、禽肉；注意查看包装食品的保质期，防止食用过期食品；不采摘当地没有食用习惯的野菜及野生蘑菇，防止误食中毒。

②使用清洁、安全的水源，不喝生水，尽量饮用开水或瓶装水。(https://www.daowen.com)

③在简易条件下，饭菜应现做现吃，尽量不存放熟食品；烹调以煮、蒸等彻底加热的方法为主，尽可能不加工和食用冷荤类食品；水果、蔬菜一定要清洗干净后食用。

④食品容器用后要洗净消毒，尽可能保持餐饮具、饮食环境的清洁。

⑤生食和熟食要分开放置，防止交叉污染。

⑥讲究个人卫生，饭前便后要洗手。

⑦婴幼儿、孕妇和老人等特殊人群容易出现营养不良，造成人群免疫力降低，需要特别关注。