什么是食物中毒

由于食入或误服被细菌或细菌毒素污染或含有毒性的食物，引起机体中毒的现象称为食物中毒。多为暴发性，往往一家或一群人在同食某一含毒食物后同时发病。食物中毒因原因不同，症状各异，但多以急性胃肠道症状为主。(https://www.daowen.com)

食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。故必须给患者补充水分，有条件的可输入生理盐水。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。如果发觉中毒者有休克症状（如手足发凉、面色发青、血压下降等），应立即让其平卧，双下肢尽量抬高，并速请医生进行治疗。