第二节 水生蕹菜

第二节　水生蕹菜

蕹菜为耐热速生叶菜，高温季节15天左右一茬，时间控制比较灵活。

一、品种

参见第四章第四节水生蕹菜部分。宜选用窄叶品种。

二、播种或育苗移栽

蕹菜可以种子直播，根据种植计划和蕹菜生长时间，可用撒播、条播等方式，亩用种量6~10kg.如果设施内土壤盐渍化非常严重，种子难以发芽（图5-4），则宜先灌水稀释盐分，另田播种育苗，待苗高10~15cm时移栽，穴距15~20cm，每穴栽苗2~3株。

三、管理

1.水分

蕹菜可以在常规旱生条件下生长，但作为防控连作障碍的水作茬口，生长过程中起码要保持表土充分湿润。

图5-4 严重盐渍化土壤蕹菜种子直播后仅畦沟内发芽，畦面基本不发芽

行家指点

水生蕹菜种植过程中不能出现表土发白，否则反而会使盐分在表土积聚，使盐渍化加重。

直播栽培的在幼苗长至10cm之前，按照常规旱栽管理。苗高10cm以上时灌浅水3~5cm，待水位落浅后持续补充。每茬采收前适当降低水位，可降到土表面没有明水，以方便采收。采收时应注意留茬5cm左右，且在侧芽生长之前切忌灌水过深、淹没根茬，否则会导致植株死亡（图5-5）。

图5-5 割收时留茬过短，淹水后导致死亡

蕹菜割收后，其基部留茬能继续萌生分枝。种植时间越长，割收次数越多，则分枝数也越来越多，群体趋于郁闭。因此，也可以通过对部分植株实施近地面割收，通过淹水而进行疏苗，从而控制田间群体密度。

2.肥料

如果是为了缓解设施土壤盐渍化而种植水生蕹菜，则原则上不施追肥。但在出现新叶发黄时，可以适当追肥（图5-6）。追肥应先淡后浓，以氮肥为主，如尿素等。

图5-6 肥力不足、新叶发黄

3.病虫害

蕹菜的病虫害主要有白锈病、菜青虫、斜纹夜蛾幼虫等。菜青虫、斜纹夜蛾幼虫可用20%速灭杀丁乳油8000倍液防治；白锈病可采用1:1:200波尔多液、0.2度石硫合剂或65%代森锌可湿性粉剂500倍液防治，每隔10天喷1次，以控制病情不发展为宜。

四、采收

当群体苗高35cm以上时，留茬5cm左右割收，扎把后上市销售（图5-7）。

图5-7 采收及其产品

五、清田让茬

根据种植计划，在清田前的一次采收后，不再灌水，任由田间水落干。最后清田采收时近地面割收。然后施肥、耕翻、整地，准备种植下一茬旱生蔬菜。