《特色保健植物青刺果规范化栽培及综合开发利用》简介
《特色保健植物青刺果规范化栽培及综合开发利用》这本书是由.季正俊，杨少华，芮珠明主编创作的,《特色保健植物青刺果规范化栽培及综合开发利用》共有105章节
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编委会
—主 编— 季正俊 杨少华 芮珠明 —副主编— 田 斌 季鸿阳 杨立新 季鸿雨 —编 委— 王伟江 孙一桐 杨济达 汤晓梅 王言棚 王 国 毛颖成 徐天才 陈 ...
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丽江净土 孕育青刺果
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目录
目 录 编委会 丽江净土 孕育青刺果 第一章 概 述 第一节 青刺果及近源类群资源分布概况 一、东北扁核木 二、蕤核 三、台湾扁核木 第二节 青刺果产业发展现状...
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第一章 概 述
青刺果（图1-1）为蔷薇科扁核木属多年生灌木扁核木（Prinsepia utilis Royle）的俗称，是一种特种经济油料作物，又名青刺尖（丽江）、枪刺果（曲...
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第一节 青刺果及近源类群资源分布概况
青刺果所属的扁核木属植物在我国有4个种，分布于西南部至东北部，台湾亦产。在国外，巴基斯坦、尼泊尔、不丹和印度北部也有少量分布。 《中国植物志》对扁核木属其他物种...
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一、东北扁核木
东北扁核木（Prinsepia sinensis）：小灌木，高约2m，多分枝；枝条灰绿色或紫褐色，无毛，皮成片状剥落；小枝红褐色，无毛，有棱条；枝刺直立或弯曲，...
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二、蕤核
蕤核（Prinsepia uniflora）：灌木，高1～2m；老枝紫褐色，树皮光滑；小枝灰绿色或灰褐色，无毛或有极短柔毛；枝刺钻形，长0.5～1cm，无毛，刺...
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三、台湾扁核木
台湾扁核木（Prinsepia scandens）：攀援灌木，高8～9m；枝条绿褐色，无毛，有纵棱条；具枝刺，刺上无叶，刺长1～1.5cm，无毛；冬芽卵圆形，无...
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第二节 青刺果产业发展现状
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一、青刺果产业综合开发市场现状
青刺果具有较高的食用价值和药用价值，已经被越来越多的国内外消费者所认识和接受，综合开发青刺果油及其副产品，因其产业链长、附加值高，发展前景非常广阔，有着较大的竞...
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二、青刺果产业发展现状
丽江市委、市政府把青刺果产业列为丽江市八个百亿元产业之一，出台了《丽江市人民政府关于加快推进青刺果产业发展的意见》，制定了相关扶持政策和管理措施，明确产业发展目...
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第三节 青刺果民族民间利用情况
青刺果用途广泛，在云南地方各民族民间具有悠久的药、食使用历史。青刺果的茎、叶、果实、根均可入药，味微辛，有活血祛瘀、消肿止痛、治疗枪伤等功效。《滇南本草》记载：...
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一、纳西族民间应用
纳西族民间利用青刺果有着悠久的历史，青刺果纳西语称为“阿纳斯”，被喻为“吉祥树”和“百树之王”。其树、根、叶、花、果实等都有很高的利用价值，最常见的是利用青刺果...
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二、青刺果在其他民族中的利用
除了纳西族摩梭人民间利用青刺果以外，当地的其他民族也有利用此植物的《滇药录》。 1.白族 白族称青刺果为“皱达起尖”或“灰鼓颗脂”，通常利用嫩叶梢及果实。于春、...
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第二章 青刺果的生物学特性
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第一节 青刺果植物学特性
青刺果为被子植物门双子叶植物纲蔷薇科扁核木属植物扁核木。落叶直立灌木，高1～5m；冠幅2～6m，老枝粗壮，灰绿色，小枝圆柱形，绿色或带灰绿色，有棱条，被褐色短柔...
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第二节 青刺果生长发育特性
青刺果的整个生长过程主要分为幼龄、壮年和衰老3个阶段。根据其生长发育特点，分为以下4个时期：...
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一、营养生长期
此期为青刺果幼树生长阶段，即从种子萌发到首次开花结果。这一阶段历时1～3年，主要以营养生长形成树冠为主。纵向生长大于横向生长，主侧枝角度较小，根系和树冠相应垂直...
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二、生长结果期
本期历时4～5年，是青刺果生殖生长大于营养生长时期。此期内营养消耗大，侧枝生长愈来愈多，冠幅逐渐扩大，须根量大大增加。同时，该期也是青刺果整个生长发育周期较旺盛...
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三、盛果期
这一时期历时8～50年，是青刺果大量结果、生殖生长最旺盛、营养消耗最大的阶段。此期内树势生长从旺盛到衰弱，骨干枝的生长速度逐渐减缓，其生长主要在小侧枝上，大多数...
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四、结果和衰老期
这一时期历时50年以上，进入衰老期后，青刺果产量逐渐下降，骨干枝发育几乎完全停止，分枝逐渐减少，树冠冠幅慢慢缩小，一些小侧枝生长逐渐减弱并开始死亡，绝大多数新梢...
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第三节 青刺果对环境条件的要求
青刺果抗逆性强，喜光、喜湿、喜冷凉气候；耐寒、耐旱、耐瘠、环境适应能力较强，在海拔1800～3200m的范围内均有分布。实践证明，海拔2300～2700m的区域...
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第四节 青刺果种植区划
野生青刺果分布在田边、地角、山坡、荒地、丛林中，主要集中生长于海拔2100～2800m的地段上（图2-4）。喜生长在森林植被较好的地带，山涧开阔地以及土层深厚潮...
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第三章 青刺果的营养价值
青刺果油含不饱和脂肪酸78.2%、油酸39.0%、亚油酸36.1%、棕榈酸17.1%、硬脂酸5.9%、亚麻酸0.94%、维生素E 1.35mg/100g，微量元...
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第一节 青刺果主要营养成分
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一、蛋白质和脂肪
1.蛋白质及氨基酸 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，由20种氨基酸按不同比例组合而成，并在体内不断进行代谢与更新。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18...
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二、矿物质元素
矿物质元素是人体内无机物的总称，是构建人体组织器官、维持正常生理功能必不可缺的物质。矿物质按照在人体内含量的多少可分为含量大于体重0.01%的常量元素和低于体重...
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三、维生素
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为...
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第二节 青刺果与其他食品营养成分对比
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一、青刺果油与其他食用油所含脂肪酸及营养成分比较
青刺果油主要化学成分是饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素和磷脂等物质。脂肪酸分别为：油酸（C18∶2）35%～40%、亚油酸（C18∶1）30%～40%、棕榈酸（...