化学成分研究概况
青刺果功效成分是青刺果药用价值的关键所在，也是青刺果产品质量的主要指标。其功效成分主要有黄酮类、木质素、甾体类、萜类、功能性油脂、维生素类、矿物元素等化学成分，图4-1所示为成分分析实验室。目前已从青刺果植物中分离、鉴定得到74种化合物。
（1）黄酮类：左旋-表儿茶精（L-epicatechin）（Kilidhar S B，1982）。槲皮素（quercetin）、圣草酚（eriodictyol）、山柰酚（kaempferol）、（+）-儿茶素[（+）-catechin]（杨惠等，2015）、槲皮素-3-O-β-D-芸香糖甙（quercetin 3-O-β-D-rutinoside）、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷（quercetin 3-O-β-D-glucoside）、原儿茶酸（protocatechuic acid）、芹菜素（apigenin）、山柰酚-7-葡萄糖苷（kaempferol-7-glucoside）、芦丁（rutin）、水仙苷（narcissoside）（高凡丁等，2019）、对香豆酸（p-coumaric acid）、山柰酚-3-O-芸香糖-7-O-葡萄糖苷（kaempferol 3-O-rutinoside 7-O-glucoside）、异夏佛塔苷（isoschaftoside）、异鼠李素-3-O-芸香糖苷（isorhamnetin-3-rutinoside）、山柰酚-3-O-芸香糖苷（kaempferol-3-rutinoside）、异鼠李素-3-O-葡萄糖苷（isorhamnetin-3-O-glucoside）（Xiaojing Liu et al.，2021）、构树宁F（broussonin F）、异鼠李素（isorhamnetin）（管斌，2013）（图4-2）。
图4-1 实验室
图4-2 从青刺果中分离得到的黄酮类物质结构
（2）萜类：①三萜类：2-O-trans-对羟基桂皮酰基乌苏酸（2α-O-trans-pcoumaroyl-3β，19α-dihydroxy-urs-12-en-28-oic acid），2-O-cis-对羟基桂皮酰基乌苏酸（2α-O-cis-p-coumaroyl-3β，19α-dihydroxy-urs-12-en-28-oic acid）（Guan B，2013）；乌苏酸（ursolic acid），齐墩果酸（oleanolic acid），2α-羟基乌苏酸（corosolic acid），2α-羟基齐墩果酸（maslinic acid），坡模酸（pomolic acid），委陵菜酸（tormentic acid），3-O-trans-对羟基桂皮酰基委陵菜酸（3-O-transp-coumaroyltormentic acid），3-O-cis-对羟基桂皮酰基委陵菜酸（3-O-cis-pcoumaroyltormentic acid），开环三萜化合物2，3-断-19α－羟基-12-烯-乌苏-2，3，28-三羧酸（cecropiacic acid）（Yingqian Xu，2007）；②半萜类：（+）-（2R，3S）-2-chloro-3-hydroxy-3-methyl-γ-buty-volactone（utililactone），（+）-（2S，3S）-2-chloro-3-hydroxy-3-methyl-γ-buty-volactone（epiutililactone）（Yingqian Xu，2007；Junyi Hu，2006）。③单萜类：limonene，1-8-cineole，o-cymene，bergamal，cislinalooloxide，cis-sabinene hydrate，linalool，trans-terpineol，2-undecanone，isomenthol，α-terpineol，2-dodecanol，tridecanone（Rai V K，2003）（图4-3）。
图4-3 从青刺果中分离得到的萜类物质结构
（3）木质素类：青刺尖酯醇（prinsepiol）（Kilidhar S B，1982）；（1S，3aR，4S，6aR）-1-（4-hydroxy-3-methoxyphenyl）-4-（4-hydroxy-3-methoxyphenyl） perhydrofuro [3，4-c]furan-3a，6a-diol hexahydrate（Yingqian Xu，2007）。
（4）甾体类成分：7α-羟基谷甾醇（stigmast-5-ene-3β，7α-diol）、β-谷甾醇（β-sitosterol）和3-β-D-葡萄糖谷甾醇苷（daucosterol）（Guan B，2013）。β-谷甾醇-β-葡萄糖苷（β-sitosterol-D-glycoside）（Kilidhar S B，1982）。
（5）脂肪醇类：正三十四烷醇（王毓杰，2006）。
（6）油脂类：棕榈酸，硬脂酸，花生酸（古昆，2003），辛酸，豆蔻酸，棕榈酸，棕榈油酸，十七烷酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，花生油酸，山嵛酸，芥酸（杜萍，2011）。
（7）氨基酸：氨基酸总量为46.97%，共检测出17种氨基酸天（门）冬氨酸，苏氨酸，丝氨酸，谷氨酸，甘氨酸，丙氨酸，缬氨酸，蛋氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，酪氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸，组氨酸，精氨酸，脯氨酸，胱氨酸，其中含有7种人体必需氨基酸，分别为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸（杜萍，2011）。
（8）维生素类：维生素A、维生素D、维生素E及β-胡萝卜素等（杜萍，2011）。
（9）矿物元素：钾、钙、硫、锰、镁、磷、锌、铁等（杜萍，2011）。
（10）氰苷类：青刺尖苷（A-E）[prinsepicyanoside（A-E）]、osmaronin（管斌，2015）。
（11）芳香族类：ethyl-4-hyoxybenzoate、4-hydroxybenzaldehyde、4-hydroxy-3，5-dimethoxy-benzaldehyde、4-methoxyphenol、vanilic acid、3-hydroxybenzoic acid、p-hydroxybenzoic acid、3，4-dihydroxybenzoic acid（管斌，2015）。
（12）苯丙素类：（E）-p-coumaric acid、ferulic acid、（Z）-p-coumaric acid（管斌，2015）。
（13）其他成分：氰化物（cyanogen）（Plouvier V，1948），多肽（Luthra，1990）。