六、抗氧化作用

安全等（2017）在青刺果对DPPH自由基的清除作用的研究中，发现采用水提取和微生物提取的方式对青刺果粗提液的DPPH自由基的清除作用有不同的影响，结果表明青刺果微生物提取液对DPPH自由基的清除作用在相同的稀释倍数下高于水提取液，表明微生物提取植物中活性物质具有一定可行性和优越性。

高凡丁等（2018）在青刺果种子、粕、发酵青刺果种子对抗氧化活性影响的研究中，发现青刺果的种子和粕都具有较强的清除自由基的能力，种子和油粕都具有较好的清除自由基的能力，且清除效果与其酚类物质含量呈量效关系。

Peng等（2021）在青刺果叶提取物对抗氧化、抗炎作用的研究中，发现青刺果叶提取物对BPH大鼠有抗炎和抗氧化的作用。

杨立新（2015）在青刺果的根、茎、叶、花、种子、茎皮、果肉、粕、果油对皮肤化妆品活性筛选研究中，发现HDFa细胞毒性实验显示，在100μg·mL-1浓度下，青刺果的根、茎、叶、花、种子、茎皮、果肉、粕、果油的乙醇提取物，细胞存活率均在80%以上，其中，青刺果的种子、花、粕提取物表现出较高的安全性和一定的促细胞再生功能，说明青刺果提取物表现出良好的安全性（IC50=0.242μg·mL-1）。通过DPPH抗氧化活性实验表明，青刺果肉的抗氧化活性较好。