五、花卉生产管理
(一)花卉生产计划的制定
花卉生产计划是花卉生产企业经营计划中的重要组成部分,通常是对花卉企业在计划期内的生产任务做出统筹安排,规定计划期内生产的花卉品种、质量及数量等指标,是花卉日常管理工作的依据。生产计划是根据花卉生产的性质,花卉生产企业的发展规划,生产需求和市场供求状况来制定的。
制定花卉生产计划的任务就是充分利用花卉生产企业的生产能力和生产资源,保证各类花卉在适宜的环境条件下生长发育,进行花卉的周年供应,保质、保量、按时提供花卉产品,并按期限完成订货合同,满足市场需求,尽可能地提高生产企业的经济效益,增加利润。
花卉生产计划通常分为年度计划、季度计划和月份计划,对花卉每月、季、年的生产做好安排,并做好跨年度花卉继续生产。生产计划的内容包括花卉的种植计划、技术措施计划、用工计划、生产用物资供应计划及产品销售计划等。其具体内容为种植花卉的种类与品种、数量、规格、供应时间、工人工资、生产所需材料、种苗、肥料农药、维修及产品收入和利润等。季度和月份计划是保证年度计划实施的基础。在生产计划实施过程中,要经常督促和检查计划的执行情况,以保证生产计划的落实完成。
花卉生产是以获利为目的的,生产者要根据每年的销售情况、市场变化、生产设施等,及时对生产计划做出相应的调整,以适应市场经济的发展变化。
(二)花卉生产技术的管理
花卉生产技术管理是指花卉生产中对各项技术活动过程和技术工作的各种要素进行科学管理的总称。技术工作的各种要求包括技术人才、技术装备、技术信息、技术文件、技术资料、技术档案、技术标准规程、技术责任制等技术管理的基础工作。技术管理是管理工作中重要的组成部分。加强技术管理,有利于建立良好的生产秩序,提高技术水平,提高产品质量,降低产品成本等,尤其是现代大规模的工厂化花卉生产对技术的组织、运用工作要求更为严格,技术管理就越显得重要。但技术管理主要是对技术工作的管理,而不是技术本身。企业生产效果的好坏取决于技术水平,但在相同的技术水平条件下,如何发挥技术,则取决于对技术工作的科学组织及管理。
花卉技术管理的特点如下。
1.多样性
花卉种类繁多,各类花卉有其不同的生产技术要求,业务涉及面广,如花卉的繁殖、生长,开花,花后的储藏、销售,花卉应用及养护管理等。形式多样的业务管理,必然带来不同的技术和要求,以适应花卉生产的需要。
2.综合性
花卉的生产与应用,涉及众多学科领域,如植物与植物生理、植物遗传育种、土壤肥料、农业气象、植物保护、规划设计等。因此,花卉技术管理具有综合性。
3.季节性
花卉的繁殖、栽培、养护等均有较强的季节性。季节不同,采用的各项技术措施也相应不同,同时,还受自然因素和环境条件等多方面的制约。为此,各项技术措施要相互结合,才能发挥花卉生产的效益。
4.阶段性与连续性
花卉有其不同的生长发育阶段,不同的生长发育阶段要求不同的技术措施,例如,育苗期要求苗全、苗壮及成苗率;栽植期要求成活率;养护管理则要求保存率和发挥花卉功能。各阶段均具有各自的质量标准和技术要求,但在整个生长发育过程中,各阶段不同的技术措施又不能截然分开,每个阶段的技术直接影响下一阶段的生长,而下一阶段的生长又是上一阶段技术的延续,每个阶段都密切相关,具有时间上的连续性,缺一不可。
(三)花卉技术管理的内容
1.建立健全技术管理体系
建立健全技术管理体系的目的是加强技术管理,提高技术管理水平,充分发挥科学技术优势。大型花卉生产企业(公司)可设以总工程师为首的三级技术管理体系,即公司设总工程师和技术部(处),部(处)设主任工程师和技术科,技术科内设各类技术人员。小型花卉企业可不设专门机构,但要设专人负责,负责企业内部的技术管理工作。
2.建立健全技术管理制度
(1)技术责任制。为充分发挥各级技术人员的积极性和创造性,应赋予他们一定职权和责任,以便很好地完成各自分管范围内的技术任务。技术责任制一般可分为技术领导责任制、技术管理机构责任制、技术管理人员责任制和技术员技术责任制。
①技术领导的主要职责:执行国家技术政策、技术标准和技术管理制度;组织制定保证生产质量、安全的技术措施,领导组织技术革新和科研工作;组织和领导技术培训等工作;领导组织编制技术措施计划等。
②技术管理机构的主要职责:做好经常性的技术业务工作,检查技术人员贯彻技术政策、技术标准、规程的情况;管理科研计划及科研工作;管理技术资料,收集整理技术信息等。
③技术人员的主要职责:按技术要求完成下达的各项生产任务,负责生产过程中的技术工作,按技术标准规程组织生产,具体处理生产技术中出现的问题,积累生产实际中原始的技术资料等。
(2)制定技术规范及技术规程。技术规范是对生产质量、规格及检验方法作出的技术规定,是人们在生产中从事生产活动的统一技术准则。技术规程是为了贯彻技术规范对生产技术各方面所做的技术规定。技术规范是技术要求,技术规程是要达到的手段。技术规范及规程是进行技术管理的依据和基础,是保证生产秩序、产品质量、提高生产效益的重要前提。
技术规范可分为国家标准、部门标准及企业标准。而技术规程是在保证达到国家技术标准的前提下,可以由各地区、部门企业根据自身的实际情况和具体条件,自行制定和执行。