Vocabulary
chopper ['tʃɒpə（r）] n.斧头；砍刀
filter ['fɪltə（r）] n.&v.过滤；渗透；过滤器
skimmer ['skɪmə] n.撇取浮物的器具；网勺
colander ['kʌləndə（r）] n.滤器；漏勺
chinois [ʃiː'nwɑː] n.（厨房用）漏勺
layer ['leɪə（r）] n.&v.层；分层
spatula ['spætʃələ] n.铲；抹刀；压舌片
mallet ['mælɪt] n.木槌
escalope ['eskəlɒp] n.薄肉片；（裹面包屑和鸡蛋的）炸肉块
stockpot ['stɒkpɒt] n.锅子
saucepan ['sɔːspən] n.长柄深锅
spider ['spaɪdə（r）] n.长柄平底锅
oven ['ʌvn] n.烤箱；烤炉
whisk [wɪsk] n.&v.打蛋器；搅拌
grater ['ɡreɪtə（r）] n.擦子
grinder ['ɡraɪndə（r）] n.磨工；研磨器
steel [stiːl] n.&v.&adj.钢；钢铁；使……硬如钢；钢的；坚强的
casserole ['kæsərəʊl] n.砂锅
toaster ['təʊstə（r）] n.烤面包机
microwave ['maɪkrəweɪv] n.&vt.微波；微波炉；用微波炉加热
steamer ['stiːmə（r）] n.蒸笼
deep fryer 油炸锅
knife set 套刀
oyster knife 牡蛎刀
boning knife 去骨刀
grapefruit knife 葡萄柚刀
carving knife 雕刻刀
cheese knife 起司刀
fish scissor 鱼剪刀
poultry shear 家禽剪
frying basket 油炸篮
conical strainer 圆锥形过滤器
palette knife 调色刀
basting brush 涂油刷
mixing bowl 搅拌碗
cutlet bat 把肉拍平的木板或木槌
saute pan 炒锅
stew pan 炖锅
roasting tray 烤盘
bone saw 骨锯
hot pad 隔热垫
hot glove 隔热手套
egg boiler 煮蛋器
dish washer 洗碗机
frying pan 煎锅；长柄平锅