厦门花生酥

在厦门，花生酥有很大名气，它是先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块制成的。这是厦门著名的中式糕点，又被叫作“贡糖”。厦门的花生酥真是够酥，一触即碎，落口消融。有经验的人买到包装精美的花生酥，总是小心翼翼地剥去包装纸，轻轻放入口中，然后一合口，一块金锭似的花生酥，化为满口的美味甜浆，香喷齿颊。花生酥的甜味比较浓，所以喜爱饮茶的人大都喜欢拿它当品茗时的消遣。而花生酥的另一吃法是作为面点的夹心，比如盐光饼夹贡糖就很有特色。

酥香的花生酥是正宗的厦门古早味，但口味最传统的应该算是老字号企业厦门白鹭食品工业有限公司生产的“白鹭”牌花生酥了，如果你爱吃零食可不能错过哦！