宋人笔记中的现代桌椅

写下这个题目我就有些暗自得意。繁华如过眼烟云的北宋东京城，在千年之后的某个夏日午后被我从日常生活中打捞出，衣食住行、吃喝玩乐，无不与北宋有着千丝万缕的联系。剪不断、理还乱，只得随意抽出一丝来寻找其脉络。好吧，在说北宋的餐桌餐椅之前，我们先科普一下宋代之前的餐桌餐椅。

有个典故大家应该都知道——举案齐眉，对，就是《后汉书·逸民传》上记载的这个故事，说东汉隐士梁鸿，受业于太学，后入上林苑牧猪；还乡娶妻孟光，隐居灞陵山中，以耕织为业。因故夫妻二人后来转徙吴郡（今苏州），为人帮工。梁鸿每当打工回来，孟光为他准备好食物，并将食案举至额前，捧到丈夫面前以示敬重。孟光的举案齐眉，成了夫妻相敬如宾的千古佳话。《汉书·外戚传》说：“许后朝皇太后，亲奉案上食。”因为食案不大不重，一般只限一人使用，所以能轻而易举地举起来。后世也有更多的温情妻子，对丈夫的敬重远远超过孟光，对前辈的孝顺也不亚于许皇后，却难再去举案齐眉了。为什么？举不动了，除非举重运动员，小食案变成了大餐桌，弱女子举个大餐桌成何体统？关键是太沉了，举不动。

今天我们使用的桌椅，秦汉时期就是炕几和炕席。秦汉以前，没有桌椅板凳，古人们习惯于席地而坐或者凭俎案而食（俎是古代祭器，设宴时陈置牲口的礼器，木制漆饰，如同有足的案），就是把用芦苇编成的席子铺放在地上作为坐具，而在面前放置俎或案以盛放食具等东西，吃饭时在席上跪坐着吃，即所谓“跽坐”。古时的座席下面都铺垫一层竹编，叫作“筵”，所以把酒席宴会又叫“筵席”。游牧民族进入中原以后，带来了新的家具。早在东汉后期，游牧民族的胡床就已传入中原。这种比较低的椅子的应用使原来的跪姿转变成了坐姿。胡床，也就是今天的马扎。胡床原是一种可以折叠的轻便坐具，从西域传入中原，隋朝时改称“交床”，后来又改称“交椅”。《清明上河图》中就有小贩在街头挑卖竹椅的画面。交椅在画卷尾部的“赵太丞家”也有展示，不过那把交椅比较高贵，不是一般百姓能坐的。

宋代家具的最大特点是民间普遍使用桌子和椅子，彻底改变了自古以来席地而坐的生活习惯。宋时，“椅子”这个名词已普遍使用。《东京梦华录》《东巡记》等史料中，记载了多种椅子的名称：金交椅、银交椅、白木御椅子、朱髹金饰椅子等。

北宋时流行的椅子式样主要有两种：一种是交椅，另一种是直腿椅。交椅又名交床、胡床、绳床。当时的交椅只设有圆形搭脑的椅圈和绳编的软坐屉。近年来，在宋墓的壁画中，发现很多椅子的形象资料。准安一号宋墓中，有嘉祐五年壁画，东壁正中和左右均画桌子、用器和食品及高椅；西壁正中也画方桌、高椅、衣架等家具形象。河南巩义城西南稍柴村南的宋墓《夫妇宴乐图》壁画，东壁绘有桌子及其两侧的椅子。

北宋时，直腿椅的使用者逐渐增多。在河南方城的北宋墓中，曾发现有石雕的直腿椅子。在今河南禹州白沙发现的北宋墓中，第一号墓和第二号墓的壁画上，墓主夫妇所坐椅子都是直腿靠背椅。因为人们从席地而坐到使用椅子，桌子四腿的高度也相应提高。坐在椅子上吃饭，避免了席地而坐“走光”的危险，同时，垂腿放松了腿部肌肉，使人在吃饭的时候最大化休息了下肢。

宋初，桌椅仅限于富贵人家使用，到宋代中期，百姓之家开始使用桌椅，但那时仅限于男人使用，女人是不可以与男人一样凭桌而坐的。在士大夫家，妇女如果坐椅子，就会被人讥笑为没有“法度”（参见《老学庵笔记》卷四）。到了北宋晚期，桌椅才真正开始在民间普及，使我们在《清明上河图》可以随处看到这样的情景。

宋代还有一种仕宦贵族家中必备的坐具——“太师椅”。“太师椅”之名的由来，见宋代张端义的《贵耳集》：“今之校椅，古之胡床也，自来只有栲栳^[2]样，宰执侍从皆用之。因秦师垣在国忌所，偃仰片时坠巾。京尹吴渊，奉承时相，出意撰制荷叶托首四十柄，载赴国忌所，遗匠者顷刻添上，凡宰执侍从皆有之，遂号太师样。”文中所说的秦师垣，即南宋时任太师的大奸臣秦桧，这是太师椅的由来。从式样来看，太师椅是在栲栳圈椅上添加木制荷叶托首。

另外，在宋代还出现了方凳和长条凳，至今这种凳子还在市井中使用。粗木长凳是在唐代床的形制上蜕变而来，长凳与床有渊源关系。五代关仝的《关山行旅图》中有长桌凳，在宋《文姬归汉图》《清明上河图》等绘画中均有长凳形象出现。我上小学的时候，教室里用的就是长条凳。现在乡村待客人的时候用的八仙桌，坐的也是这样的长条凳。