核桃：补肾温肺的坚果

核桃：补肾温肺的坚果

中草药小档案

核桃的入药部位为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子，多为生用。它有补肾、温肺、润肠的功效。现代药理研究认为，核桃仁有延缓衰老、镇咳等作用。

大家都吃过核桃吧，用力敲碎核桃坚硬的外壳，里面的核桃仁就呈现在眼前。核桃仁里含有丰富的脂肪油、多种维生素及钙、磷、铁等元素。核桃仁有很好的养生保健作用，被称为“长寿果”。核桃仁常被用来与其他食材煮粥、制糕点、熬汤，是一种非常好的滋补佳品。

这么好的坚果，是怎么被人们发现的呢？相传，是张骞从西域引入的。西域物产丰富，为什么张骞要引入核桃呢？因为核桃不仅是一种好吃的坚果，也是一种能治便秘的良药。只是那时，它不叫核桃，而是叫胡桃。

汉武帝派张骞出使西域，希望能联络月氏国共同对付匈奴。张骞带着一百多人出发，途经河西走廊时被匈奴兵发现，张骞躲避不及被抓了起来。

匈奴的大王知道张骞此行的目的，本想杀了他们，可是臣子说，两军交战都不杀使臣，张骞是汉朝派出来的使臣，不能杀掉。大王一听，既然不能杀，那就让他们去放羊牧马吧。

张骞不得已，只好去当一名牧人。他身在草原，心系大汉，时刻不忘汉武帝交给他的使命。后来，张骞终于寻到一个机会，带着随从跑出了匈奴控制的地盘。

由于他们出逃得很仓促，没有携带足够的水和干粮，只好忍饥挨饿一路向西，来到了一个叫大宛（在今中亚细亚）的国家。

这里的国王看到张骞一行人是汉朝的使臣，热情地招待了他们。酒桌上放满了各种精美的菜肴，张骞和随从们放开肚子大吃了一顿。第二天、第三天顿顿有肉吃，可是张骞却变得愁眉苦脸起来。

国王不解地问：“是对菜肴不满意，还是什么地方怠慢了你们？”

张骞说：“国王为我们提供丰盛的菜肴，实在是感激不尽。只是……”

国王见他吞吞吐吐，于是说：“有事你尽管说。”

张骞如实说道：“我们中的不少人拉不出大便，十分难受。”

国王哈哈大笑，立即派人去请郎中。郎中问清病情以后，告诉了他们便秘的原因。西北部分地区缺水，张骞一行人在逃亡的过程中，精神过度紧张，而且长时间没有饮水，来到大宛又吃了大量肉食，因此很多人出现了便秘。

张骞听了连忙问应该用什么办法治疗。郎中说这个问题好解决，命人给他们准备了胡桃粥。张骞觉得胡桃很好吃，但用它治病，他还是有些疑虑。

郎中看出他的疑虑，就告诉他放心食用，保证管用。

过了一两天，张骞一行人恢复了神采，便秘居然治好了。张骞向国王表示感谢，国王很高兴地拉着张骞看他们的汗血马。张骞看着汗血马心中暗想，这不正是大汉所需的吗？

现在很多人出门都喜欢带当地的特产回去，古代的张骞也很喜欢带特产。他离开大宛时带了汗血马和胡桃。张骞回到大汉后，向汉武帝介绍了出使的经过，以及大宛国的人文地理，并着重说了那里的汗血马和胡桃。汉武帝对汗血马很上心，而对胡桃并没在意。

受过便秘之苦的张骞回来以后，非常注意饮水，并将胡桃引进到大汉的土地上栽培种植。虽然汉武帝不喜欢胡桃，但王公大臣和老百姓却十分喜欢。大家吃了这种坚果都说不错，也开始自行种植。就这样，胡桃逐渐成为老百姓经常食用的食物。

到了隋朝，由于统治者有胡人的血统，非常忌讳别人说“胡”字。带有“胡”字的胡桃必须改名，老百姓就改称它为核桃。

知识小链接

补肾 中医术语。补有补充、滋补的含义，肾不能单指肾脏，在中医的眼中，“肾”包括肾阳、肾阴和肾气虚等虚证。补肾一般指通过饮食、药补、健身运动、气功、针灸、按摩等方法达到改善肾虚的状态。