化橘红：“中华咳宝”，祛痰的良药

化橘红：“中华咳宝”，祛痰的良药

中草药小档案

化橘红的入药部位为芸香科植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，有理气宽中、燥湿化痰的功效。现代药理研究认为，化橘红有祛痰、消脂、促进平滑肌蠕动的作用。

化橘红是一味“很火”的中药材，在明清两代，化橘红都被列为贡品。由于它的止咳化痰疗效很好，被冠以“中华咳宝”的美誉。

虽然化橘红的名字中有“橘”，但它与橘子无关，而与柚子相关。化橘红和陈皮一样，有存放时间越长越香醇的特点。

化橘红可以代茶饮，非常适合教师、播音员以及咽喉发干、嗜烟喝酒的人士。如果怕苦或干咳，可以适当加一点蜂蜜或红糖来调味。它也是一种常用的中药材，主要用于咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷的病症。

关于化橘红，流传着这样一个故事。

传说在化州有一棵仙人种植的橘红树，结出的果子皮，可以入药，能化痰，治疗咳嗽。

这棵树非常珍贵，因此历代地方长官都对它进行特别保护，每年结了果，都会派专人来采摘。但天不遂人愿，突如其来的一场大风，把这棵树吹断了。化州没有了仙树，但有仙树一事一直流传着。

在北洋军阀时期，有一位姓李的军官路过广东化州时，由于他和官兵们急行军，经几场雨浇下来，很多人都患上感冒、支气管炎等病，咳嗽不止，严重影响行军速度和战斗能力。

军官焦急万分。战场上瞬息万变，把握住战机，就能战胜敌人；反之，后果不堪设想。军官赶紧找军医为生病的士兵治疗，可是军医说没有足够的药品，所以无能为力。

这时，士兵中有人想到，化州不是有化橘红皮吗？它就是治疗咳嗽的良药。但是也有士兵说，那只是一个传说，化州仙树已经被风吹断了。还有的士兵说，仙树虽被吹断，但化橘红一直有。

几个士兵争论了半天也没有结果，另外几个士兵看到化州城郊有一个橘红园，里面有还未成熟的化橘红果，而这个园子的主人已不知所终。

那几个士兵相互看看对方，最终决定爬进橘红园，并摘下几十个未成熟的化橘红果，然后剥皮煮水喝。效果立竿见影，士兵们的病情好转许多。继续饮用两天后，士兵们居然康复了。其他官兵知道后，也去采摘了一些化橘红果，将皮洗净后煎煮服用，咳嗽的症状减轻，不出几日都痊愈了。

这件事被姓李的军官知道后，心中产生了不少疑问，这果子皮真有传说中的那么神奇吗？他早就听说过化州仙树的神话，也听不少商铺老板说过化州橘红。不管真假，事实摆在眼前，于是他派士兵也采摘了一些未成熟的化橘红果，将果皮煎水服用，果然疗效很好。姓李的军官非常高兴，不由赞叹：这地方果然有仙树。

姓李的军官把这种药材在全军推广开来，官兵们很快都痊愈了，并恢复了士气。

后来，这位姓李的军官故地重游，感慨万分。他买了一些化橘红，留作纪念。如今，仙人在化州栽种的那棵仙树，是否真的存在已经不重要了，化橘红早已深入大家的心里。因为它是一味良药。

知识小链接

化橘红又名化州橘红，化州独有，是一种名贵的中药材，十大广药之一，有“南方人参”之称，明清时期曾被列为贡品。2007年，化橘红被国家批准为地理标志保护产品；2009年，化橘红工艺被评为“广东省岭南中药文化遗产”；2011年，化橘红被批准为“广东省非物质文化遗产”。