《烤烟精准烘烤技术应用标准》简介
《烤烟精准烘烤技术应用标准》这本书是由.湖南省烟草公司郴州市公司，湖南省烟草职工培训中心编著创作的,《烤烟精准烘烤技术应用标准》共有95章节
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《烤烟精准烘烤技术应用标准》编委会
主 任 周义和 副 主 任 徐文军 黄国联 李 锐 成 员 高志强 肖汉乾 肖春生 王建平 刘晓东 张建文 许清孝 李宏光 刘相甫 主 编 谭方利 副 ...
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序
湖南郴州金叶，经典浓香，长于生态，成于烘烤。烘烤是烟叶生产一个极为关键的环节，烘烤工艺一直是烟叶生产过程中的难题和痛点之一，烟叶质量的好坏往往取决于“烤”的效果...
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前言
烟叶烤得好是宝，烤不好是草。烟叶烘烤是烟叶生产的关键环节，主要原因包括：第一，年烘烤损失率每降低1个百分点，烟农每亩可增收近37元，烘烤得当可以提高烟农收益；第...
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目录
目 录 《烤烟精准烘烤技术应用标准》编委会 序 前言 第一章 烤烟采收应用标准 第一节 鲜烟叶烘烤特性诊断技术应用标准 一、烟田诊断 二、烟田鲜烟叶素质诊断 第...
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第一章 烤烟采收应用标准
烟叶烘烤涉及烟田鲜烟叶采收、编（夹）、装炕、烘烤、下竿五大流程。其中，鲜烟叶烘烤特性诊断及其成熟采收是烤好烟叶的重要基础。(https://www.daowen...
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第一节 鲜烟叶烘烤特性诊断技术应用标准
(https://www.daowen.com) 对鲜烟叶烘烤特性的正确诊断是制定烘烤工艺和进行烘烤操作的重要依据，鲜烟叶烘烤特性诊断包括烟田诊断和烟田鲜烟叶素...
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一、烟田诊断
烟田诊断是建立在鲜烟叶品种基础上的一种有目的的评估活动。 鲜烟叶进入成熟期以后，凡是正常落黄的烟田（见图1-1）和分层落黄的烟田，一般采收的鲜烟叶烘烤特性都比较...
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二、烟田鲜烟叶素质诊断
一般而言，部位较低、营养不良（见图1-4）、含水量大的鲜烟叶易于变黄，但变黄阶段脱水量不足时就会影响定色。对于含水量大的鲜烟叶（如下部叶）（见图1-5），采取“...
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第二节 鲜烟叶成熟采收技术应用标准
(https://www.daowen.com) 采收成熟鲜烟叶是烟叶烤黄烤香的前提，只有掌握烟株各部位鲜烟叶片成熟的特征，才能精准判断不同部位鲜烟叶的田间成熟...
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一、烟田鲜烟叶成熟度的划分
1.欠熟（未熟） 欠熟（未熟）是指鲜烟叶尚处于生长发育阶段，叶面呈绿色或深绿色，绒毛较多，嫩脆易破损（见图1-7）。 欠熟鲜烟叶不能进行采收和烘烤。 图1-7...
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二、精准把握不同部位鲜烟叶采收成熟度
烟田鲜烟叶应该是在烟叶成熟度最适宜、最适合烘烤加工、烤后烟叶质量最好时采收，此时的鲜烟叶成熟度，被称为适宜的采收成熟度，简称为适熟。 1.下部叶（脚叶、下二棚叶...
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三、采收
1.采收时间 烟株现蕾打顶后进入成熟期，约经5～10天，下部叶开始成熟，可进行采收。 之后每隔5～10天采收一次，顶部4～6片叶应在成熟后集中一次采收。通常在上...
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第二章 精准编（夹）鲜烟叶装炕技术应用标准
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第一节 编（夹）鲜烟叶的要求和操作方法
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一、同竿编（夹）同质
编（夹）烟时应对鲜烟叶进行分类，先编适熟叶，并随手挑出未熟叶、过熟叶、病斑严重的叶片（见图2-1），一般情况下未熟叶、过熟叶和病斑严重的叶片无烘烤价值，不应进入...
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二、数量适当、绑紧扣牢
每竿编（夹）鲜烟叶数量应根据鲜烟叶部位、叶片大小、含水量多少等情况灵活掌握。密集烤房的标准竿长1.5米，每竿可编鲜烟叶60～70束，每竿鲜烟叶重10～15千克。...
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三、叶基对齐、叶背相靠
每束鲜烟叶的基部都要对齐，要面对面或背对背（见图2-2），以防烘烤烟叶卷缩时互相包裹而影响其脱水效果。 (https://www.daowen.com) 图2-...
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四、操作注意事项
编（夹）鲜烟叶整个过程要在阴凉处操作，防止堆积和暴晒，防止粘上泥土和损伤鲜烟叶（见图2-3）。 (https://www.daowen.com) 图2-3 防止...
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第二节 精准装炕鲜烟叶
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一、装鲜烟叶数量
装鲜烟叶数量必须与烘烤能力相适应。 以装烟室内空间长度为8米、两路三棚挂鲜烟叶的烤房为例：竿距12厘米，可装鲜烟叶400竿左右；竿距14厘米，可装鲜烟叶340竿...
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二、分类装鲜烟叶
同一烤房要装同一品种、同一部位、成熟度相近的鲜烟叶，要本着同层同质原则（见图2-5）。成熟度高的鲜烟叶装在高温层；成熟度略低的鲜烟叶装在低温层，使其有足够的变黄...
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三、层次调节
根据气流运动规律，装鲜烟叶时应本着高温层略密，低温层略稀，同层稀密均匀一致的原则，使气流顺利运动，缩小烤房内上下干湿球温度差，利于排湿。(https://www...
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四、样竿装挂
为确保准确观察烟叶变化情况，在观察窗应装挂烟叶样竿，尤其是在干湿球温度计的两侧，必须装挂具有代表性的样竿，以便达到“窥一竿而知全炕”的效果。 编（夹）样竿时，一...
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第三章 烘烤工艺精准设定技术
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第一节 烤烟三段式烘烤工艺
三段式烘烤工艺（见图3-1）是将烟叶烘烤分为变黄阶段、定色阶段和干筋阶段，因此称为三段。每个阶段都有烘烤的基本任务和烟叶变化达到的目标，烘烤过程中每个阶段干球都...
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一、变黄阶段
变黄阶段是指从烘烤开始到叶片达到适宜变黄程度的时期。变黄阶段要保持烟叶是有生命的活体，在酶的促进下进行物质转化，烟叶变黄并脱水凋萎。 1.基本任务 基本任务是达...
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二、定色阶段
1.基本任务 （1）扫青：烟叶残留的青色消失变黄； （2）干片：全炕叶片干燥定色。 2.目标要求 叶片全黄、全干、大卷筒。 3.操作过程 先以每2～3小时1℃的...
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三、干筋阶段
1.基本任务 基本任务是达到烟叶干筋。 2.目标要求 烟筋全干，防止出烟时仍有湿筋湿片。 3.操作过程 以每2小时1℃的速度由55℃升温到60℃（见图3-7），...
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第二节 五段式烘烤工艺
五段（五对应）式烟叶烘烤工艺是把密集烘烤划分为五个阶段，即烟叶变片阶段、烟叶凋萎阶段、烟叶变筋阶段、烟叶干片阶段、烟叶干筋阶段。(https://www.dao...
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一、烟叶变片阶段
点火后，以每小时1℃的速度，将干球温度升至38℃，同时将湿球温度控制在36℃左右；风机中低速运转。稳温24～36小时，至中层烟叶80%以上达到7～8成黄且叶片变...