《肉牛标准化生态养殖与保健新技术》简介
《肉牛标准化生态养殖与保健新技术》这本书是由.杨鸿斌，李世满主编创作的,《肉牛标准化生态养殖与保健新技术》共有208章节
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前 言
随着乡村振兴战略的实施和广大消费者对牛肉产品的质量要求越来越高，肉牛标准化生态养殖的重要性日益凸显，传统的肉牛养殖方式已远远不能满足新时代肉牛产业的发展需要。如...
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目录
目 录 前 言 第一章 生态牛场建设 第一节 牛场建设 一、场址选择 二、牛场布局 三、牛场绿化 第二节 牛舍建设 一、牛舍类型 二、牛舍布局 三、牛舍参数 四...
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第一章 生态牛场建设
肉牛场的建设是从事肉牛生产的必要条件，也是从事肉牛生产活动不可或缺的场所。肉牛场的建设是否标准是直接影响肉牛高质量生产的主要环境因素之一。在肉牛生产中，20%～...
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第一节 牛场建设
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一、场址选择
肉牛场建设进行场址选择时，一般从以下九个方面综合考虑，会得到较为科学合理的结果。 （一）符合法规 肉牛标准化生态养殖场的选址首先要遵循《中华人民共和国土地法》及...
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二、牛场布局
肉牛场布局既要有利于肉牛的饲养管理，又要便于卫生防疫，做到因地制宜、统筹兼顾、合理布局。 肉牛场按功能可进行四区或五区划分。下面重点围绕四区划分进行阐述。四区划...
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三、牛场绿化
牛场的绿化主要目的是改善场区小气候、净化空气，同时可起到防疫和防火等良好作用。 （一）场界林带绿化 在场界周边种植乔木和灌木混合林带，如大叶杨（北京杨及加拿大杨...
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第二节 牛舍建设
建设肉牛舍应本着因地制宜、就地取材、经济适用的原则，既要便于管理，又能满足肉牛生长发育需求。肉牛舍的地基、墙壁、棚顶建筑，一般按简便民用的要求建设即可。...
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一、牛舍类型
牛舍按开放程度和屋顶结构来分类。 （一）按开放程度分类 按开放程度可分为封闭式牛舍、半封闭式牛舍和全开放式牛舍三种类型。 1.封闭式牛舍 是指四周均有墙壁的牛舍...
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二、牛舍布局
按牛床在舍内的排列方式，牛舍布局可分为单列式、双列式、三列式或四列式。 （一）单列式 单列式就是只有一排牛床，一般多为单列开放式牛舍，由东、北、西三面围墙组成，...
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三、牛舍参数
（一）牛床 牛床是牛吃料和休息的地方，牛床的长度依牛体大小而异。一般牛床设计是使牛前躯靠近料槽后壁，后肢接近牛床边缘，粪便能直接落入粪沟内。因畜别、畜龄大小不同...
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四、牛舍建设要求
建设牛舍要综合考虑各方面因素，做到统筹兼顾。首先要考虑气候因素。我国不同区域的气候条件差异很大，因而牛舍建筑的基本要求也不尽相同。南方湿润炎热，对夏季防暑降温的...
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第三节 饲草区建设
肉牛场建设中牛舍和饲草料区的建设是其核心内容，本节就饲草料加工调制区的建设内容进行阐述。...
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一、饲草区布局
牛场饲草区又称牛场饲草料加工调制区，其主要包括饲料棚、草棚、晾晒场和青贮窖（池）等，其中料棚、草棚和晾晒场的建设要结合牛场实际进行具体规划。一般情况下，草棚设在...
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二、草料棚建设要求
一般每100头牛需建长30m、宽8m、高4.5m，体积约1000m3的草料棚，具体可根据饲养量进行合理计算。草料棚的建设要求通风良好，防火防水。规模养殖场的草料...
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三、青贮池建设要求
青贮池是青贮饲料存放发酵的地方，就是利用青绿饲料中的乳酸菌，在厌氧条件下对饲料进行发酵的池子，使饲料中的部分糖源转变为乳酸，将青贮料的酸碱度（pH值）降到4.2...
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第四节 粪污处理区建设
近年来，我国肉牛产业持续稳定发展，规模化养殖水平显著提升，保障了肉品的有效供给；但在生产过程中，大量的养殖废弃物没有得到有效处理和利用，对生态环境造成严重影响，...
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一、牛场主要污染物
牛场中常见的污染物有粪尿、污水、废气和废弃物等四类。 （一）粪尿 养殖场饲养的肉牛品种不同、年龄阶段不同，产生的粪尿量不同。一般每头成年牛每天的排尿量是10～1...
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二、粪污处理设施建设
肉牛场粪污设施主要指粪污的贮存设施，其建设同所有畜禽粪污贮存设施建设要求一致，重点注意以下三个方面： （一）选址要求 根据养殖场面积、规模以及远期规划选择建造地...
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三、建设注意事项
地面必须采用混凝土，便于清理粪污和防止粪污下渗污染土壤。 地面坡度要向“n”型槽的开口方向倾斜，坡度为1%，坡底设排污沟，让污水排入污水贮存设施，减少环境污染。...
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第五节 粪污处理技术
近年来，肉牛养殖粪污资源化处理问题已成为行业焦点，也是制约肉牛产业可持续发展的瓶颈问题。要实现肉牛真正的标准化生态养殖，必须要解决好肉牛养殖过程中粪污和养殖废弃...
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一、牛场粪污的清理和收集
目前适合牛场粪便清理与收集的方式主要有干清粪、刮板清粪和水冲清粪三种类型。 （一）干清粪 干清粪是粪便一经产生就将粪和尿等废水分离并分别清除的清粪方式。干清粪方...
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二、牛场粪污的贮存与运输
由于养殖场的养殖规模、清粪方式、处理工艺及利用模式等情况不同，采取的运输和储存方式也存在差异。 （一）粪污的贮存 肉牛粪污及废弃物的贮存包括堆粪场贮存和贮粪池贮...
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三、牛场粪污常见利用模式
目前我国肉牛及畜禽粪污资源化利用主要有以下七种模式： （一）生产有机肥料模式 通过好氧堆肥发酵是目前利用畜禽粪便生产有机肥的主要模式。畜禽粪便进入加工车间后，根...
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四、肉牛散养户的粪污处理
肉牛散养户粪污处理的方法是通过生产有机肥模式、沼气工程模式、农牧结合模式等实现粪污有效处理，随着乡村振兴战略的进一步实施和生态振兴的推进，散养户通过肉牛养殖“出...
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第二章 肉牛品种
肉牛即肉用牛，是专供人类食用的一种肉类动物。牛肉口感好、品质佳，为人类餐桌常见的一种食物。肉牛标准化生态养殖就是在饲养过程中严格遵守相关法律法规、遵循肉牛生产规...
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第一节 肉牛体型外貌
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一、肉牛外貌特点
从整体看，肉牛皮薄骨细，体躯宽深，低垂，全身肌肉丰满，皮下脂肪发达，疏松而匀称。肉用牛的侧视、背视、前视、后视体躯都呈圆筒形。从侧面看，颈短而宽，垂皮发达，前胸...
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二、肉牛生产性能
牛肉是从牛的胴体上除去所有骨头剩下的部分。从牛肉的形态学组成来看，牛肉由肌肉组织（占胴体比的50%～60%）、脂肪组织（占胴体比的10%～30%）、结缔组织（占...
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三、肉牛体型外貌与生产力
动物有机体是统一的整体，肉用动物的生长规律是骨骼首先发育、肌肉随后，当动物接近成熟年龄时，脂肪沉积开始增加。动物体型外貌在一定程度上反映内部器官功能、生产性能和...