二、苜蓿青贮技术

二、苜蓿青贮技术

（一）常见苜蓿青贮分类

常见苜蓿青贮有苜蓿半干青贮、苜蓿添加剂青贮、苜蓿混合青贮。

（二）苜蓿青贮原理及特点

1.苜蓿半干青贮

苜蓿半干青贮是通过短暂晾晒使苜蓿萎蔫，含水量降至50%左右，提高苜蓿原料中干物质含量，造成微生物的生理干燥及厌氧状态而抑制酪酸发酵，同时促进乳酸发酵而形成优质苜蓿青贮料。

通过这项技术加工调制的苜蓿青贮，保存了大量的碳水化合物，蛋白质被分解产生的非蛋白质化合物较少，饲喂反刍家畜的价值较高。半干青贮能克服高水分青贮所造成的植物渗出液损失，从而较多地保存原料的养分。而且半干青贮苜蓿在制作中含水量低，发酵程度较弱，酸味很淡，所以在适口性和营养价值方面比干草和鲜贮苜蓿更接近青草。

2.苜蓿添加剂青贮

通过添加有机酸、纤维素酶、乳酸菌等使苜蓿原料中的乳酸菌迅速繁殖，抑制不良微生物的繁殖，从而形成优质苜蓿青贮料。

通过这项技术加工调制的苜蓿青贮，青贮料pH值显著降低，乳酸增多，蛋白质分解减少，提高了苜蓿青贮饲料质量。

3.苜蓿混合青贮

是通过添加一些富含糖类的禾本科牧草、增加可溶性碳水化合物含量，形成低pH值状态，进而抑制梭菌等不良微生物的繁殖，从而形成优质苜蓿青贮料。

通过这项技术加工调制的苜蓿青贮料适口性好，营养丰富。

表3-9　苜蓿青贮感官评分标准