福鼎白茶的前世

◤福鼎白茶的代表——白毫银针

2007年4月，茶界中第一次出现“福鼎白茶”专用名词的称谓。追溯它的历史，福鼎所产白茶早在清代就已远销海外，成为福鼎重要的经济收入，民国时期延续着白茶产销两旺的局面。中华人民共和国成立后，白茶是福建省外汇创收的拳头产品，囿于白茶产量低，专供出口，加上茶叶是二类物资等诸多因素，人们对白茶的身世了解甚少。

◤1950年白琳初制厂

◤国营福鼎茶厂向外运输茶叶

2010年，福建省质量技术监督局颁布福鼎白茶地方标准，对其做了这样的定义：福鼎白茶是在福鼎市行政区域内独特的地理环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，用独特的萎凋、干燥等加工工艺制作而成的茶品类。

2019年，《福建名茶冲泡与品鉴》对其品类做了具体划分：福鼎白茶的品类有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、新工艺白茶和紧压白茶。

在“福鼎白茶”的名称定型前，福鼎域内的白茶叫法有多种，不同时期还有不同的名称。