福鼎白茶与政和白茶的主要区别

首先，所采用的原材料的茶树品种不同。福鼎白茶以福鼎大毫茶（华茶2号）和福鼎大白茶（华茶1号）为主，而政和白茶则以福安大白茶（华茶3号）、政和大白茶（华茶4号）为主。福鼎大毫茶是小乔木，无性系品种，大叶，早生种；福鼎大白茶是小乔木，无性系品种，中叶，发芽期早。政和大白茶是乔木，大叶，发芽期迟。茶叶品种不同造就两种白茶性质的不同。其次，产区地理位置及气候条件不同。福鼎位于沿海地区，属中亚热带季风气候；政和位于内陆地区，属亚热带季风湿润气候，区域条件不同造就两种白茶的内含物不同。第三，制作工艺不同。福鼎以室外萎凋（日晒）和室内萎凋房萎凋（加温萎凋）为主，而政和以室内阴干萎凋为主。第四，外观及滋味不同。福鼎白茶的芽头相对肥壮，亳香显；政和白茶的芽头偏细长，多半都带有“长腿”（芽头底部的茶梗较长），冲泡时毫香不如福鼎的明显，但其茶味较浓郁，品级好的花香更显。福鼎白茶色泽灰绿，汤色浅杏黄；政和白茶叶张小，颜色较暗，汤色较红，滋味淡。

◤福鼎白毫银针　

◤福鼎白牡丹

◤政和白毫银针　

◤政和白牡丹