茶　　颂

王书懿

受爷爷和爸爸嗜茶的影响，喝茶，也成了我一大爱好。因为喜欢喝茶，也在有意无意间去了解茶和茶文化，留意茶的泡制，喜欢上各种茶具。爷爷书屋的柜子上摆满了各色陈陶茶壶，用久了，平淡无奇的壶也有了一缕茶香，而我，也常常在爷爷的书屋里逗留，看书的间隙赏一赏茶壶。

小时候，总觉得泡茶就像是变魔术一样。当爷爷把沸腾的热水从细细的水壶口倒入放置了几片茶叶的陶壶后，接着就是把这第一道茶水倒掉。每每看到泡得微微有些颜色的茶水被倒掉，心里不免是有些可惜的。而冲入第二道沸水后恰恰才是茶香四溢的时候。微微揭开壶盖，氤氲的热气扑面而来，混合着甘洌的茶香—— 我总是心太急，这不，茶的味道跑掉了。

我最欢的诗人袁枚，曾写过一篇著作《随园食单》，其中的“茶酒单”尤其令我赞叹。“七碗生风，一杯忘世，非饮用六清不可……”这是“茶酒单”的开场白。他讲到“而我见士大夫生长荒诞，一入宦场便吃熬茶，其苦如药，其色如血，此不过肠肥脑满之人吃槟榔法也。俗矣！”喝茶，又岂是这样的呢？古时人们常把喝茶当作待客之道，久而久之，人们喝茶的方式也变了。我见过有人用塑料杯子泡茶，用的也非沸水，用完就将茶叶连同杯子一并倒了，这又怎么能叫喝茶呢？

“先嗅其香，再试其味，徐作咀嚼而体贴之”，茶的香醇是只有细品细咀才能感受到的。舌有余甘的茶，想必是好茶。如果待客周到的话，主人会亲自为你泡茶，白瓷茶皿晶莹洁白，水沸腾的声音窸窣。泡出的茶以沿杯有淡茶沫而出为绝，所用的茶具要选择得恰好能够衬托汤色而为佳。

如果人生就是“杯具”的话，那希望就像是盏中的茶，不经意间的芬芳会让你感受到生活的美味！