《酒店管理概论》简介

《酒店管理概论》这本书是由苏枫 主编创作的,《酒店管理概论》共有67章节

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编委会

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总 序

3

第2版前言

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目录

5

模块1 酒店业概述

6

子模块1 酒店及酒店业

7

子模块2 酒店业的发展史

8

子模块3 酒店的分类

9

子模块4 酒店业的发展趋势

10

教学实践

11

自测题

12

相关链接

13

模块2 酒店管理概

14

子模块1 酒店管理的理论与方法

15

子模块2 酒店的战略、品牌管理

16

子模块3 酒店的计划与组织管理

17

子模块4 酒店的人力资源管理

18

教学实践

19

自测题

20

相关链接

21

模块3 酒店产品

22

子模块1 酒店产品的定义和构成

23

子模块2 酒店产品的特征

24

子模块3 酒店产品开发和营销

25

教学实践

26

自测题

27

相关链接

28

模块4 酒店主要业务部门管理

29

子模块1 酒店组织结构

30

子模块2 酒店前厅管理