02 合理利用炉灶档位节省燃气
he li li yong lu zao dang wei jie sheng ran qi
一般来说，炒菜用高档位的火，煎药用低档位的火，炖菜用中档位的火。也要根据锅的大小来决定火苗的大小，并且火焰分布的面积最好与锅底相平。
