11 教你鉴别姜质量
jiao ni jian bie jiang zhi liang
优质姜——姜块完整、丰满结实，无损伤，辣味强，无姜腐病，不带枯苗和泥土，无焦皮、不皱缩、无黑心、糠心现象，不烂芽。次质姜——姜块不完整，较干瘪而不丰满，表皮皱缩，带须根和泥土。劣质姜——有姜腐病或烂芽，有黑心、糠心，芽已萌发。
