不用烤箱制作比萨
烹调
01 把菠菜的根划成十字，提高烹饪速度
ba bo cai de gen hua chen shi zi,ti gao pen ren su du
煮菠菜的窍门是，煮的时候，用菜刀在根部划成十字形。这样做能使加热更均匀，起到提高烹饪速度的效果。
02 加食盐可以轻松洗净蘑菇
jia shi yan ke yi qing song xi jing mo gu
蘑菇表面的黏液和泥沙在清洗时先用放有食盐的水浸泡一会，再洗时黏液和泥沙就能轻松去除了。
03 加黄酒和盐可以去除黄豆芽的腥味
jia huang jiu he yan ke yi qu chu huang dou ya de xing wei
在做黄豆芽的时候，加入少许的黄酒和盐就可以把豆芽的腥味去掉，这样就节省了很多为了除腥味加入的其他调味品。
04 用淘米水洗猪肉
yong tao mi shui xi zhu rou
猪肉上面沾上灰尘或者脏的东西，用清水不容易洗干净，但如果用淘米水浸泡一下再洗，就会很轻松去掉灰尘和脏东西。
05 蔬菜垂直保鲜
shu cai chui zhi bao xian
把从市场上买回来的菠菜、芹菜、香菜等绿叶菜的根用水浸泡，垂直放置保存，一般可以保持10天菜叶不黄、不干且不烂。
06 用多余的饺子皮作零食
yong duo yu de jiao zi pi zuo ling shi
用饺子皮裹上果酱炸成金黄色，再撒上些肉桂，非常适合做零食。馅儿可以根据喜好随意更改，好吃没商量。
07 用变硬的面包做成面包粉
yong bian ying de mian bao zuo chen mian bao fen
变硬的面包可以做成面包粉。等面包完全干燥后用扠菜板磨碎，保存起来，留做日后炸食物时使用。
08 食品附带的调料包可以做菜的时候用
shi pin fu dai de tiao liao bao ke yi zuo cai de shi hou yong
炒面调味汁等随食品附带的调料包，如果没用完就放在冷藏室里保存起来。在炒少量菜的时候，少量的调料包就能派上用场了。
09 鸡肉浸渍在鸡蛋液里会变得鲜嫩多汁
ji rou jin zi zai ji dan ye li hui bian de xian nen duo zhi
与鸡腿肉相比，鸡胸脯肉不够鲜嫩，不过只要打一只鸡蛋搅拌好，在烹调前先将鸡胸脯肉浸渍在里面。鸡蛋液就可以防止肉汁的流失，口感十分松软，再没有干巴巴的感觉了。
10 制作风味腌黄瓜
zhi zuo feng wei yan huang guo
❶把鲜嫩的黄瓜切成5厘米的长段。
❷用一端往下劈为4～6瓣，深度大约4厘米，用少许盐腌制30分钟。
❸接着把胡萝卜切成丝，用少许盐腌制10分钟。
❹葱、干辣椒、苹果、梨都切丝，蒜剁成末。
❺把这5种材料用盐、味精、辣椒面搅拌均匀。
❻把拌好的丝夹在黄瓜中间。
❼把水和拌丝的汁兑在一起，将黄瓜泡上，水汁没过黄瓜，密封好。
❽放在气温20℃左右的地方，24小时后即可食用。
11 腌制美味韩国辣白菜
yan zhi mei wei han guo la bai cai
❶准备白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼肉、牛肉汤各适量。
❷先把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，切开两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分。
❸将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末。
❹苹果 、白梨洗净切碎。
❺鲜鱼肉洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤熬成糊备用；最后用配好的调味品将白菜涂抹均匀，码摆在缸中。
❻有条件的把缸留20%埋在地下密封，保持4℃左右，待15～20天即可食用，条件不允许的保持密封和储存温度亦可。
12 将剩饭用油炸一下做成米饭饼
jiang sheng fan yong you zha yi xia zuo cheng mi fan bing
❶只剩一碗米饭又不想冷藏保存，可以这样吃，把米饭放入塑料袋。
❷加入少量的面粉和糖，充分搅拌均匀。
❸把塑料袋的前端剪一个小口。
❹挤出一点米饭捏成圆形。
❺用油炸到恰倒好处。根据喜好也可以在炸好后撒上酱油、盐或咖喱粉。
❻吃剩的米饭，就变身为老少皆宜的米饭饼了！
13 不用烤箱制作比萨
bu yong kao xiang zhi zuo pi sa
如果用面包粉做饼坯，就不须要和面和发酵的工序了，也不需要烤箱。容易做又好吃。
❶准备面包粉3碗。
❷鸡蛋一个。
❸牛奶3/4杯。
❹加盐和胡椒粉一起搅拌均匀，做成比萨饼坯。
❺在平底锅中铺上烤箱纸。
❻将做好的饼坯料薄薄地摊开。
❼盖上盖子用小火煎10分钟，然后浇上番茄酱。再按照自己的喜好放上火腿，洋葱，青椒，玉米粒，小番茄等，再整体撒上比萨用奶酪。
❽再盖上盖子用中火再煎15～20分钟，需要不时开盖看看，奶酪融化了就完成了。